Nasu Dengaku

甘くて風味豊かな味噌ペーストで焼いたナス

材料

• 
  
• ナス半分
• 1 大さじ 味噌
• 1 卵黄
• 0.5 みりん大さじ
• 0.5 大さじ お好みの料理用ワイン (できれば日本酒)
• 2 小さじ 砂糖
• 1 大さじ オリーブ油
• 飾り用のゴマ

手順

1. オーブンを220℃に予熱する
2. ナスに斜めに切り込みを入れる
   
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でナスを柔らかくなるまで焼く。
   
4. ナスを焼いている間に、味噌、卵黄、砂糖、みりん、料理酒を滑らかになるまで混ぜる。
   
5. ナスが柔らかくなったら、天板に移し、味噌を均等に塗ります。
   
6. 予熱したオーブンで10分、または柔らかくなるまで焼きます。ゴマを添えてお召し上がりください。
   

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