조린 양념 두부와 템페

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 1 포장하다 템페 250g
  
• 1 자르기 흰두부
  
• 1 티스푼 고수 씨앗과 캔들넛 3개
  
• 4 샬롯 씨앗, 마늘 5쪽, 씨앗 없는 타마린드 1숟가락
  
• 코코넛 설탕 1큰술 또는 12g
  
• 1 티스푼 소금
  
• 2 큰술 달콤한 간장
  
• 3 월계수 잎 4개, 갈랑갈 2인치, 라임 잎
  
• 550 밀리리터 깨끗한 물
• 향신료를 볶거나 템페와 두부를 튀길 때 사용하는 기름
  
• 1 닭고기 육수 2티스푼
  

단계

1. 두부를 여러 조각으로 자른다
   
2. 템페를 여러 조각으로 자르고 양념이 잘 스며들도록 칼집을 내세요. 자르는 방법은 각자의 취향에 맞게 하세요, 여러분.
   
3. 
   
4. 팬을 가열합니다
   
5. 캔들넛을 으깨서 씻은 다음, 고수 씨앗과 함께 향이 날 때까지 구워줍니다.
   
6. 구운 후
   
7. 샬롯과 마늘을 자른 후 씻어서
   
8. 캔들넛과 고수와 함께 구리 냄비에 넣어주세요
   
9. 향신료를 갈아서 만드는 과정. 마늘, 샬롯, 고수, 캔들넛 등이 있습니다.
   
10. 월계수 잎, 라임 잎, 칠리, 갈랑갈을 씻으세요
    
11. 갈아서 만든 향신료
    
12. 팬을 가열합니다
    
13. 기름 5큰술을 추가하세요
    
14. 템페 조각을 넣고 몇 분간 그대로 두십시오.
    
15. 템페를 뒤집어서 템페 전체가 갈색이 될 때까지 조리합니다.
    
16. 튀긴 템페
    
17. 템페를 볶은 후 남은 기름으로 두부를 계속 볶습니다.
    
18. 두부를 몇 분간 튀긴 후 뒤집어서 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.
    
19. 튀긴 두부
    
20. 향신료를 볶기 위해 기름 2큰술을 더합니다.
    
21. 갈은 향신료를 추가하세요
    
22. 향이 날 때까지 볶는다
    
23. 설탕과 타마린드를 넣고 섞일 때까지 볶습니다.
    
24. 월계수 잎, 라임 잎 추가
    
25. 갈랑갈 추가
    
26. 볶을 때 소금을 넣으세요
    
27. 물 550ml를 추가하세요. 코코넛 워터를 사용해도 좋습니다.
    
28. 뚜껑을 덮고 약 2~3분간 끓입니다.
    
29. 튀긴 템페와 두부를 추가합니다.
    
30. 천천히 저어주면서
    
31. 달콤한 간장 두 스푼을 추가하세요
    
32. 닭고기 육수 1/2티스푼을 추가하세요
    
33. 뚜껑을 덮고 물이 줄어들 때까지 끓여 두부와 템페에 풍미가 스며들도록 합니다. 저는 약불에서 20분 정도 끓입니다.
    
34. 물이 20분 정도 줄어들면 불을 끕니다.
    
35. 바셈 템페 두부가 완성되었습니다.
    

Languages

Geschmorter gewürzter Tofu und Tempeh - Deutsch (German) version
Tofu especiado estofado y tempeh - Española (Spanish) version
Tofu épicé braisé et tempeh - Français (French) version
Tahu dan tempe bumbu rebus - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
tofu speziato brasato e tempeh - Italiana (Italian) version
スパイスで味付けした豆腐とテンペの煮込み - 日本語 (Japanese) version
조린 양념 두부와 템페 - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้ผัดเผ็ดและเทมเป้ - แบบไทย (Thai) version
红烧五香豆腐和豆豉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
紅燒五香豆腐和豆豉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version