Frittelle di gamberi fatte in casa

I cracker di gamberi sono gommosi e gustosi, ma anche molto nutrienti. Mescolandoli con carne macinata si può arricchire il sapore e rendere la consistenza più densa. Al mio figlio più piccolo non piacciono i gamberetti, quindi per assicurarmi che non si perda questo cibo delizioso e nutriente, devo essere un po' più premurosa. Le tortine di gamberetti si possono ottenere combattendo per averle a casa! 😂

Ingredients

• 350 grammo gamberetto
  
• 200 grammo Carne di maiale macinata
  
• 0.5 cucchiaino zucchero
• 0.5 cucchiaino Sale
• 1 cucchiaio Salsa di soia
• 0.5 cucchiaino Polvere di castagne
• 1 cucchiaio Olio
• 1 cucchiaio acqua
• 1 pezzo proteina
• 1 cucchiaino pepe
• 1 cucchiaino Polvere di castagne

Steps

1. Lasciare marinare la carne di maiale macinata nella marinata per 15 minuti.
2. Pulire i gamberi e privarli dell'intestino. Metteteli ad asciugare su carta da cucina.
   
3. Coprite la superficie con carta da cucina e riponetela in frigorifero per 30 minuti per far asciugare ulteriormente l'umidità contenuta nei gamberi. Questo aiuterà a staccare la pasta dei gamberi.
   
4. Togliete i gamberi dal frigorifero e asciugateli. Schiacciare ogni gambero con un coltello.
   
5. Poi tagliatelo a pezzetti con un coltello.
   
6. Versare l'albume d'uovo sulla pasta di gamberi. L'albume d'uovo può aumentare la viscosità della pasta di gamberi.
   
7. Aggiungere 1 cucchiaino di pepe per esaltare il sapore ed eliminare l'odore di pesce.
   
8. Aggiungere un cucchiaino di polvere di castagne per rendere la torta di gamberi più liscia.
   
9. Dopo aver aggiunto tutta la marinata alle polpette di gamberi, puoi raschiarle o tritarle con un coltello per amalgamarle in modo uniforme.
   
10. Dopo aver mescolato uniformemente la pasta di gamberi, aggiungere la carne di maiale marinata macinata in tre riprese.
    
11. Dopo aver mescolato la pasta di gamberi con il maiale, puoi prendere le polpette con le mani e rimetterle nella ciotola per renderle più appiccicose.
    
12. Mettete la pasta di gamberi in frigorifero per 15 minuti.
13. Togliete i gamberi e la colla di maiale, immergete le mani nell'acqua, prendete una piccola polpetta di carne, mettetela su un piatto e schiacciatela fino a formare una piccola polpetta.
    
14. Ripetere questo procedimento fino a quando tutti i gamberi e la gelatina di maiale non saranno stati pressati fino a formare le polpette. Mettetelo in frigorifero per quindici minuti.
15. Scaldate l'olio in un wok caldo, mettete le polpette di gamberi una alla volta e friggetele a fuoco medio.
    
16. Friggere per circa un minuto, quindi girare dall'altro lato. Di tanto in tanto, premere con una spatola sui tortini di gamberi, in modo da riscaldare anche il cuore della carne.
    
17. Girare di tanto in tanto le polpette di gamberi finché non saranno cotte.
    

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