Hausgemachte Garnelenküchlein

Garnelencracker sind zäh und lecker, aber auch sehr nahrhaft. Wenn man sie mit Hackfleisch vermischt, kann man den Geschmack verbessern und die Konsistenz dicker machen. Mein jüngster Sohn isst nicht gern Garnelen. Um sicherzustellen, dass er dieses köstliche und nahrhafte Essen nicht verpasst, muss ich etwas vorsichtiger sein. Garnelenkuchen kann man bekommen, indem man zu Hause darum kämpft! 😂

Ingredients

• 350 Gramm Garnele
  
• 200 Gramm Gehacktes Schweinefleisch
  
• 0.5 Teelöffel Zucker
• 0.5 Teelöffel Salz
• 1 Löffel Sojasauce
• 0.5 Teelöffel Kastanienpulver
• 1 Löffel Öl
• 1 Löffel Wasser
• 1 Stück Protein
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Kastanienpulver

Steps

1. Schweinehackfleisch 15 Minuten in der Marinade marinieren.
2. Die Garnelen säubern und entdarmen. Zum Trocknen auf Küchenpapier legen.
   
3. Bedecken Sie die Oberfläche mit Küchenpapier und legen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Feuchtigkeit aus den Garnelen weiter zu trocknen. Dadurch wird die Garnelenpaste leichter freigesetzt.
   
4. Die Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen. Jede Garnele mit einem Messer flach drücken.
   
5. Anschließend mit einem Messer zerhacken.
   
6. Gießen Sie Eiweiß auf die Garnelenpaste. Das Eiweiß kann die Klebrigkeit der Garnelenpaste erhöhen.
   
7. Fügen Sie 1 Teelöffel Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu verbessern und den fischigen Geruch zu entfernen.
   
8. Um den Garnelenkuchen geschmeidiger zu machen, geben Sie einen Teelöffel Kastanienpulver hinzu.
   
9. Nachdem Sie die gesamte Marinade in die Garnelenkuchen gegeben haben, können Sie sie mit einem Messer abkratzen oder hacken, um die Marinade gleichmäßig zu vermischen.
   
10. Nachdem Sie die Garnelenpaste gleichmäßig vermischt haben, geben Sie das marinierte Schweinehack in drei Portionen hinzu.
    
11. Nachdem die Garnelenpaste und das Schweinefleisch vermischt sind, können Sie die Fleischbällchen mit den Händen aufnehmen und zurück in die Schüssel werfen, um die Klebrigkeit zu erhöhen.
    
12. Stellen Sie die Garnelenpaste für 15 Minuten in den Kühlschrank.
13. Nehmen Sie den Garnelen- und Schweinefleischleim heraus, tauchen Sie Ihre Hände ins Wasser, nehmen Sie eine kleine Fleischkugel, legen Sie sie auf einen Teller und drücken Sie sie zu einem kleinen Fleischfladen flach.
    
14. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Garnelen- und Schweinefleischgelatine zu Pastetchen gepresst ist. Stellen Sie es für 15 Minuten in den Kühlschrank.
15. Öl in einem heißen Wok erhitzen, die Garnelenkuchen einzeln in den Wok geben und bei mittlerer Hitze braten.
    
16. Etwa eine Minute lang braten, dann auf die andere Seite wenden. Mit einem Spatel ab und zu auf die Garnelenkuchen drücken, damit auch der Fleischkern erwärmt wird.
    
17. Drehen Sie die Garnelenkuchen gelegentlich, bis sie durchgegart sind.
    

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