日常料理最佳的一點食譜

魚丸、墨魚和豬皮咖哩

咖哩魚丸是香港非常受歡迎的街頭小吃和家常菜，由魚丸、墨魚或魷魚、豬皮或豬皮以及白蘿蔔和咖哩粉/醬汁的完美組合組成。

豉汁炒鮮魷

豉汁香濃惹味，鮮魷爽口彈牙，一起爆炒，鮮香味道即時升呢。這次特別加入了一點微辣的豆瓣醬，不僅讓味道更有層次，還更突顯出鮮魷的鮮甜，啖啖都如此滋味，吃到停不下口。

奶香蛋起司焗貝果

溫熱酥脆的貝果中夾著滑順炒蛋、融化起司、奶油與奶油起司。這份療癒的早餐用氣炸鍋幾分鐘就能完成。

肉醬意粉

這道經典的意大利肉醬意粉，以彈牙的意粉搭配濃郁香醇的肉醬。肉醬以蒜蓉和洋蔥炒香，加入牛肉煮至入味，再配搭車厘茄、番茄醬和醬汁，帶出豐富的番茄風味。再以新鮮羅勒、紅酒及橄欖油提味，最後加上一點牛油，使醬汁更加順滑。整道菜餚濃厚而有層次，充滿經典意式風味，帶來暖心的滿足感。

超軟的起司香腸麵包（鮮奶油版）

我最喜歡做高含水量的麵糰，尤其是麵包，柔軟得像小綿羊一樣（我用了625克麵粉，共做了14個）。烘焙時的香氣無法掩蓋，常常引來鄰居敲門問什麼時候能吃（下次會出一個奶油版）。我喜歡鹹口味的麵包，所以糖放得少，鹽稍微多一點。

酥脆炸魚

這道酥脆的炸魚吃起來非常舒服！裹著一層輕盈蓬鬆的啤酒麵糊，每一口都是外脆內軟的，但裡面卻非常嫩滑。一絲鳳尾魚增添了濃鬱的鹹味，使每一口都格外令人滿意。這是一道完美的溫馨菜餚，將溫暖、家常的美味直接帶到您的餐桌上。