日常料理最佳的蒜粒食譜

用我們精選的食譜發揮蒜粒的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。

包含 蒜粒 的食譜

Image
廣式灼生菜

廣式灼生菜很受歡迎,因其做法簡單卻能凸顯美味。 「灼」的手法用沸水或高湯快速燙熟生菜,最大程度保留了其鮮嫩口感與清甜汁水。關鍵在於調味,生抽、蠔油加少許糖調出鮮味,再澆熱油激香,醬汁鹹鮮與生菜清甜融合,層次豐富不厚重。它口感清爽,能平衡油膩菜餚,讓人嚐到蔬菜本味。

Image
美味可口 野生小鯽魚湯

鯽魚湯是一道營養豐富的湯品,具有以下營養價值: • 優質蛋白質:鯽魚含有豐富的優質蛋白質,且易於被人體消化吸收,有助於維持身體正常的生理功能,促進肌肉生長和修復。 • 不飽和脂肪酸:鯽魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸,如歐米伽-3脂肪酸,有助於降低血脂,保護心血管健康,減少心血管疾病的發生風險。 •維生素:含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12等多種維生素,這些維生素在維護視力、促進新陳代謝、保護神經系統等方面發揮重要作用。

Image
鮑魚炆雞

鮑魚炆雞經典美味,每一口都充滿鮮香,雞肉嫩滑,鮑魚的鮮味更是提升了整體的風味!齋看賣相已聞到淡淡醬香。伴著蒜頭、薑蔥爆香,整碟香氣瞬間提升。不會太重口,但鮮味十足,是那種吃到忍不住要撈飯的家常好菜。冷熱天都適合,輕鬆就暖笠笠、吃得很舒服。

Image
花開富貴蝦

蒜蓉蒸蝦的好處主要體現在營養口味兩方面俱全, 蝦子富含優質蛋白質,易於人體吸收,能為身體提供能量,增強免疫力。 蒜蓉中的大蒜素具有抗氧化作用,還能促進消化液分泌,幫助腸胃消化。

Image
剁椒魚頭

一道家常又美味的湖南菜,色澤紅亮,香辣開胃,非常適合全家人圍坐享用。選用新鮮魚頭,搭配剁椒、蒜蓉與薑蓉一同蒸煮,最後灑上蔥花並淋上熱油,香氣四溢。魚肉滑嫩,辣中帶香,充滿媽媽的味道,也有家庭餐桌的溫暖,是全家人共享的美味首選。

Image
小青檸洋蔥烤豬頸肉(二層肉)

以小萊姆或檸檬搭配魚露、生抽、蠔油醃製豬頸肉,醃製後的豬頸肉酸甜鹹香交織,風味別具一格。經烤箱烤製,外皮金黃焦脆,內裡鮮嫩多汁,油脂香氣四溢,一口咬下,多重滋味在舌尖迸發,讓人回味無窮。我家翻牌率很高😀

Image
香料酥脆天貝

簡單的印尼小吃:將堅硬的豆豉塊輕輕裹上溫熱的香料,然後煎炸,直到邊緣呈金黃酥脆。這道菜的外皮酥脆,內裡柔軟,口感對比鮮明,還帶有恰到好處的溫暖;它很簡單,很容易操作,但如果在鍋裡放太久,它可能會變得有點乾。搭配新鮮的沾醬會增添一絲新鮮感。

Image
涼拌雲耳洋蔥

這道「涼拌雲耳洋蔥」是一道清爽開胃的涼菜,適合夏天吃。洋蔥切到薄薄的,再用一點鹽醃過,去了辛辣味之餘還帶出甜味;雲耳就燙一燙再過冷河,保持爽脆彈牙。調味方面用了麻油、豉油和蒜蓉,簡單卻夠香口,最後加點芫茜提香,讓整道菜多了幾分清新。成品味道清新不膩,鹹香中帶微甜,做配菜或小吃都一樣適合吃。

Image
避風塘炒瀨尿蝦

避風塘炒瀨尿蝦,口感豐富多樣,主要體現在以下幾個方面: • 外殼酥脆:經過油炸和炒製後,瀨尿蝦的外殼變得金黃酥脆,輕輕一咬就能聽到“咔擦”聲,彷彿在口中演奏一場美食交響樂,蝦殼的酥脆不僅增加了口感的層次,還為整道菜增添了一份獨特的風味。這種外酥裡嫩的組合,讓人欲罷不能。