日常料理最佳的蛋黃食譜
用我們精選的食譜發揮蛋黃的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。
包含 蛋黃 的食譜
立即製作一份輕鬆別緻的藏紅花巧克力麵包！使用酥皮捲作為捷徑，這款美食結合了濃鬱的巧克力和淡淡的奢華藏紅花，帶嚟獨特的風味。快速、簡單、美味——完美滿足您的甜食嗜好，而且毫不費力。
這款大份惠靈頓牛扒是節日盛宴的完美之選，可供 8 人享用。 這款令人驚豔的威靈頓牛扒專為特殊場合打造：鮮嫩的牛裡肌包裹著美味的蘑菇醬、義大利燻火腿和薄脆的法式薄餅，最後裹上一層金黃酥脆的酥皮。表面刷上第戎芥末醬，更添風味層次，佐以濃鬱的紅酒醬汁，這道豐盛的佳餚足以招待眾多賓客，是節日慶典的理想之選。
我對蛋黃酥簡直是愛得很深沉，可這拖延症也是沒誰了（豬油都準備好很久了），總想著做卻遲遲不動手。不過一旦開做，我就會開啟「大量生產」模式，烤上一大盤，然後把它們整齊地碼進雪櫃冷凍層。 這自製蛋黃酥，放三個月都沒問題，隨吃隨取，超方便。自己做的蛋黃酥，那蛋黃香得嘞，跟外面買的完全不是一個路數。嚐過自己做的，保準你再也瞧不上外頭賣的那些。 ～咬上一口，酥皮簌簌掉渣，鹹香的蛋黃搭配細膩的豆沙，口感超豐富，那叫一個滿足，誰吃了不迷糊啊！不管是自己吃，還是用嚟送人，都特別適合。自己吃能隨時享受美味，送人也倍兒有面子，妥妥的「社交硬通貨」。
這款蛋布丁口感柔滑，入口即化，留下甜美濕潤的餘韻。口感絲滑，融合了溫熱牛奶和濃稠蛋黃的香氣。冷卻後，表面如同光滑的鏡面般反射柔和的光芒，點綴著乾椰蓉，帶嚟淡淡的鹹香和質感的對比。每一口都是令人心曠神怡的經典回憶，非常適合搭配一杯熱茶放鬆身心。
將烤好的茄子切成兩半，用橄欖油煎至變軟，然後刷上味噌、蛋黃、味醂、料酒（清酒）和糖的光滑糊狀物，在 220°C 下焗約 10 分鐘，直至焦糖化，最後撒上芝麻。
這盤糯米蛋往大圓盤中央一立,妥妥米其林級精緻感!白盤襯得油潤團子格外亮眼,每粒糯米都裹著蛋黃油光,黏糯得能拉出軟絲,還泛著誘人的潤亮,青豆點綴其間超吸睛。 口感絕到上頭,米飯Q彈又夠黏糯,嚼著滿是鹹香,還浸著廣式臘味的醇厚,層次直接拉滿。每一口都裹著嘴又入味,臘香混著蛋黃的沙糯,鮮香油潤全鎖在米里,吃完舌尖還掛著綿長的香味,真的是精緻顏值配紮實美味😋
一款簡單快速的開心果提拉米蘇（無酒精版）
undefined
這道滷味大雜燴色澤紅亮誘人,雞爪鹵得軟嫩脫骨,輕輕一抿就化在嘴裡;雞蛋吸飽滷汁,蛋白彈潤、蛋黃鹹香;豆乾更是韌性十足,每一絲肌理都浸透了醇厚的滷香。多種食材在老滷裡交融,鹹鮮入味,是一口就上頭的家常美味。
經典的法式蛋奶甜點：將蛋黃、糖、香草和濃牛油的絲滑混合物在水浴中焗至凝固，冷卻，然後在上面撒上一層焦糖化成酥脆金黃色外殼的糖。