日式熔岩蛋

這款日式溏心蛋蛋黃溏心，帶有甜豉油的香味。非常適合搭配米飯，甚至單獨食用。

食材

• 10 雞蛋 (可以生吃)
  
• 200 毫升 日式豉油
  
• 70 毫升 味醂
  
• 50 毫升 日本料酒
  
• 700 毫升 水

步驟

1. 將一鍋水煮開
   
2. 將雞蛋放入滾水中煮 6.5 分鐘
   
3. 準備一大碗加冰的水，用於雞蛋的快速冷卻
   
4. 讓雞蛋冷卻約 10 分鐘
   
5. 同時，將所有材料混合在一個容器中，準備醃料醬
   
6. 冷卻後，剝去雞蛋，放入醬汁中醃製過夜