簡單油（與材料混合後加入）食譜 – 大家都愛的快速料理
發現油（與材料混合後加入）的美味又簡單食譜。非常適合忙碌的平日晚餐和家庭聚餐。
包含 油（與材料混合後加入） 的食譜
這道用調味麵粉製成的炸雞碎，以鮮嫩多汁的雞腿肉為特色，裹上酥脆的木薯粉，並加入薑黃和胡椒粉，帶嚟一絲暖意。炸至金黃色後，將雞塊與辛辣的香料碎料（由紅辣椒、青辣椒、大蒜和洋蔥混合而成）拌勻，再加入蠔油、豉油、糖和蔥花翻炒至香味四溢、濃稠收汁。最後呈現出一道香甜酥脆的外皮和鮮嫩的雞肉，散發著濃鬱的香料香氣和淡淡的辣味。
滑蛋蝦仁豆腐煲是一道簡單快捷且營養豐富的家常菜。嫩滑的豆腐與雞蛋混合，搭配鮮美的蝦仁，口感細膩，味道鮮香。最後撒上蔥花，淋上熱油，增添香氣和風味。這道菜製作方便，適合忙碌的日子為家人準備一頓美味的晚餐。
烤Za’atar雞是一道充滿中東風味的菜餚，使用嫩滑雞腿肉，以Za’atar香料、大蒜、檸檬汁和橄欖油醃製入味。烤好後，雞肉配上香滑的蒔蘿乳酪醬，帶出煙燻、酸香與草本的和諧風味。這道菜配上清新的綠色沙律或暖皮塔餅更為美味。
蔬菜肉丸口感層次豐富：金黃酥脆的炸麵包裹著一層柔軟美味的蔬菜（高麗菜、胡蘿蔔、韭菜、芹菜），清爽與溫暖的口感完美平衡。快速的攪拌和煎炸過程使其非常適合作為小吃或配菜，但必須注意麵糊的稠度和油溫，以免肉丸吸收過多的油或變得酥脆。
青瓜絲的翠綠、煎蛋的金黃與蝦米的瑩白，鋪在勁道蕎麥面上相映成趣。料汁以蒜辣椒粉、芝麻潑熱油激發的香氣，再調入生抽、陳醋、蠔油提鮮，糖鹽調和滋味，幾滴芝麻油與花椒油讓香氣更有層次。紅翠綠白交織，酸辣鮮香在舌尖迸發，蕎麥麵低脂高纖，蝦米富含蛋白，青瓜清爽解膩。靈魂料汁一定要會，可拌青瓜、皮蛋等）
這道菜是一道鮮美可口的苦瓜炒菜，將白苦瓜獨特的泥土氣息與蝦米的濃鬱鮮味完美融合。將苦瓜切成薄片，撒上少許鹽巴以中和其刺鼻的苦味，然後翻炒至軟爛。濃鬱的蝦香與嫩滑的炒蛋絲交織在一起，柔化了苦瓜的口感，提升了整體口感。香濃的蒜香、洋蔥（有時是番茄）以及一絲調味料使菜餚更加圓潤，新鮮、微甜與令人滿足的鮮味完美融合。趁熱享用，這道營養豐富的菜餚非常適合搭配米飯享用。
白切肉這道菜： 提供能量與營養：豬肉富含蛋白質、脂肪、維生素（如B群維生素）以及鐵、鋅等礦物質，能為人體補充日常所需的能量和營養，維持身體正常的生理功能。 號 - 口感鮮嫩，易於消化：白切肉採用水煮的烹飪方式，最大程度保留了肉質的鮮嫩口感，且相較於其他油膩的烹飪方式，更容易被人體消化吸收，適合不同年齡段的人群食用。 號 - 滿足飲食需求：作為經典菜餚，白切肉可搭配豉油、蒜末、香油等調味料食用，味道鮮美，能滿足人們的味蕾需求，是餐桌上常見的美味佳餚。
- 四季同輝：豆角（夏）、茄子（夏）、粉絲（常食）、荷包蛋（普適），寓意四季食材匯聚，「同輝」體現色彩與美味交融，也有美好寓意 。
- 四季同輝：豆角（夏）、茄子（夏）、粉絲（常食）、荷包蛋（普適），寓意四季食材匯聚，「同輝」體現色彩與美味交融，也有美好寓意 。
之前去省城覓食，一道薑油汆鴨直接把我「香迷糊」了！ 150元一例的價格卻只有寥寥幾塊肉，讓我這個肉食愛好者直呼「錢包在哭」。番黎後我立刻開啟“美食復刻計劃”，經過多次試驗，終於復刻出這道佳餚！改良後的版本減少了用油量，卻保留了95%的原版風味，成功把這道餐廳硬菜變成了家常美味～ 薑油汆鴨的精髓，在於用大量薑片煸出醇厚薑油，不僅能徹底去腥，還能激發出獨特的香氣。鴨肉與薑油一同慢燉，外皮微微彈牙，內裡卻軟嫩多汁，每一絲纖維都吸飽了鹹香微甜的濃稠醬汁。掀開鍋蓋的瞬間，濃鬱的香味撲面而嚟，配上白米飯吃，簡直是味蕾的極致享受！快嚟看看我的復刻成果（文末附對比圖）