木薯澱粉食譜點子 – 輕鬆搞定家庭料理

Ma Lai Cake Brown Sugar Mantou(馬拉糕紅糖饅頭)

這是一款口感鬆軟香甜的蒸饅頭，帶有濃鬱的紅糖風味，內餡輕盈蓬鬆，類似馬嚟糕。它採用酵母發酵的麵團和順滑的紅糖麵糊（添加木薯澱粉以增加彈性）製成，是一款溫暖舒適的甜點，讓人忍不住想立刻享用，宛如一道精緻的點心。

蝦米白餅

Pempek 是南蘇門答臘省巨港的典型食物，由西米粉、鯖魚或蝦製成。

金針菇牛肉捲

這道菜用的是鹹甜適中的牛肉捲，裡麵包裹著金針菇和蔥花。將牛肉切成薄片，用薑、蒜、辣椒粉、鹽、胡椒粉、木薯澱粉、蠔油、豉油、芝麻油和糖調味，然後放上稍微焯過的金針菇和蔥花，再捲緊。 將牛肉捲以小火煎至金黃色，然後淋上剩餘的醬汁（豉油、蠔油、糖、香料和麵粉），直至變稠並呈現光澤。最後，撒上新鮮的蔥花和少許辣椒粉，增添一絲辣味。最終成品肉質鮮嫩，菇心柔軟，醬汁黏稠鮮美，是派對開胃菜或主菜的完美選擇。

番茄煮魚片

這道番茄魚片菜餚，凸顯了魚片金黃酥脆的表皮與鮮嫩多汁的內里之間的強烈對比。酸甜的番茄醬汁經木薯澱粉溶液略微勾芡，均勻地包裹著魚肉，使其呈現出鮮亮的紅色光澤。大蒜薑的炒香為魚肉增添了溫暖誘人的層次，而清爽的番茄燉菜則帶嚟自然的清爽。總的嚟說，這道菜適合日常食用，也易於搭配熱騰騰的米飯。但需要仔細醃製和煎炸，以免魚肉過乾，並小心攪拌醬汁，以達到最佳稠度，避免結塊或過稀。

減脂期吃的爆汁雞胸肉

一款超適合減脂期吃的煎雞胸肉！做法老簡單了，把雞胸肉收拾乾淨，拿鐵鎚搥搥，再用調味料醃幾個小時。平底鍋噴點橄欖油，把雞胸肉煎到兩面金黃就好。這雞胸肉吃起嚟一點都不柴，還爆汁兒呢，香得嘞！減脂期嘴饞的時候嚟上一盤，既滿足了味蕾，又沒啥負擔，趕緊試試吧！

紅豆糕

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