四川花椒食譜點子 – 輕鬆搞定家庭料理
找到簡單又經濟實惠的四川花椒食譜。適合午餐、晚餐或準備便當用。
包含 四川花椒 的食譜
椒鹽魷魚是一道口感酥脆、味道濃鬱的料理。魷魚裹上1:1的麵粉和玉米澱粉混合物，炸至微黃，然後拌入滋滋作響的蒜末和切碎的芫荽。最後，新鮮研磨的四川花椒、黑胡椒和鹽帶嚟濃鬱的辛辣味——香氣撲鼻、香辣可口，令人回味無窮。
這款重慶風味雞鍋火鍋，食材豐富，包括雞腿、薯仔、竹筍和蒟蒻，裹上香辣豆瓣醬和火鍋底料。胡椒和乾辣椒帶嚟標誌性的濃鬱麻辣，最後淋上芝麻油，更添香氣和濃鬱口感。
四川紅苕粉滑溜溜、QQ彈彈,吸飽了酸香麻辣的湯汁,嗦一口直接香到天靈蓋。花生米脆香,蘿蔔乾和酸豆角的脆爽解了膩,香菜和蔥花的鮮氣往上一冒,酸辣過癮,連湯都想喝光。 這是重慶、四川一帶的街頭招牌小吃,也是全國各地都火的國民美食,一碗下去渾身冒汗,妥妥的舌尖上的滿足感,是男女老少都愛的地道美味。
麻辣蝦米是將壓扁並裹上玉米澱粉的蝦米製成口感細膩彈牙的“蝦片”，略微烹調後冷卻，使其更加酥脆。最後淋上濃鬱的辣味醬汁——大蒜、薑、蔥、紅辣椒和花椒粉用熱油爆香，再加入豉油、蠔油、花椒油和少許糖調味——最後撒上芝麻和香菜。
四川臘肉,那可是刻在每個四川人DNA裡的念想。往年都是吃老家鄰裡養的年豬做的臘肉,那豬養了一年多,肥得很,光肥肉片就有手掌寬,吃起嚟實在有點頂。 今年我索性自己動手,搞了個接地氣的家庭版,特意選了偏瘦的肉嚟做,終於實現了“臘肉自由”! 瞧瞧這顏值!五花層次分明,金黃透亮,油潤潤的,看著就流口水。不像老家熏的那種黑乎乎的,這個乾乾淨淨,還好清洗。靠近,淡淡的柏香混著花椒的麻香直鑽鼻子,上鍋一蒸,油脂香和煙火氣在屋裡散開,肥的部分糯嘰嘰不膩口,瘦的部分緊實有嚼勁,每一口都是家的味道。
這是一道風味層次豐富的涼菜，非常適合夏天享用。這道清爽的川式涼雞，辣味、麻辣和鮮香層層遞進——冰鎮雞肉鋪在黃瓜片上，淋上熱油，撒上蒜末、辣椒粉、芝麻和花椒，最後用豉油和蠔油調味，味道濃鬱，令人垂涎欲滴。