อาหารปลอบใจด้วย กุ้งต้ม

กุ้งสดและไข่ผสมผักสามชนิด

อาหารจานนี้รสชาติดีมาก เนื้อกุ้งสดเหนียวนุ่ม แน่น ผสานความสดของอาหารทะเล ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น ไข่แดงแน่น ไข่ขาวเนียน หอมกลิ่นไข่กลมกล่อม แตงกวากรอบฉ่ำน้ำ หัวหอมหวานอมเผ็ดเล็กน้อย ความสดของทั้งสองอย่างช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นของกุ้งสด ส่วนผสมหลายอย่างผสานกันในปาก นุ่มละมุน ละมุนลิ้น ผสานความกรุบกรอบ และชั้นเคลือบที่ใสสะอาด ​

กุ้งเปมเป็ก

เปมเป็กเป็นอาหารพื้นเมืองของเมืองปาเล็มบัง ทางตอนใต้ของเกาะสุมาตรา ทำจากแป้งสาคู ปลาแมคเคอเรล หรือกุ้ง

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง (ทำง่ายและรวดเร็ว)

ทุกครั้งที่กินอะไรอร่อยๆ ฉันก็ชอบที่จะลองทำดู ตั้งแต่ฉันติดใจก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง ฉันก็ติดใจมันมาตลอด หลังจากกลับมาที่กวางโจว ฉันได้ลองไปร้านอาหารหลายร้าน แต่ไม่เคยพบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในความทรงจำเลย ก๋วยเตี๋ยวชามนี้กลายเป็น "แสงจันทร์สีขาว" ที่น่าจดจำในใจฉัน ฉันพยายามทำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และหอมนั้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า จนกระทั่งฉันพบว่าการใช้ฐานต้มยำกุ้งสำเร็จรูปนี้ ฉันเพียงแค่ต้องเติมมะนาว ตะไคร้ และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นจึงเทกะทิลงไปเพื่อผสมให้เข้ากัน ฉันสามารถทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งที่หอมกรุ่นได้ในเวลาเพียงสิบกว่านาที ไม่ว่าจะซดก๋วยเตี๋ยว ใช้เพื่อชาบูชาบูซีฟู้ดหรือปรุงเห็ด ก็ทำได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องปรุงรสที่ซับซ้อน แม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถควบคุมได้อย่างง่ายดาย บะหมี่สดต้มยำกุ้งเวอร์ชั่นนี้คือความขี้เกียจและความอร่อย ลองเลยตอนนี้~

ซูชิไส้กุ้งและเนื้อสัตว์

สาหร่ายสีดำพันรอบข้าวขาว โรยหน้าด้วยกุ้งหวานอาร์กติกสีชมพูนุ่มละมุน หางของพวกมันเป็นสีแดงสด ราวกับเพิ่งกระโดดขึ้นจากน้ำ เมื่อวางลงบนซูชิ พวกมันดูเหมือนผ้าห่มสีแดงสด ผ้าห่มผืนใหม่สดงดงามคลุมข้าวไว้ ชีสแผ่นบางๆ อยู่ระหว่างกุ้งและข้าว เปล่งประกายด้วยกลิ่นหอมนม ข้างในซุกซ่อนอยู่ในไส้และปูอัด กลิ่นหอมเนื้อชวนน้ำลายสอ! คนรักเนื้อในครอบครัวของฉันหลงใหลในซูชิจานนี้มากจนต้องรีบวิ่งเข้าไปหาทันที คำแรกเผยให้เห็นสาหร่ายกรอบและข้าวนุ่มๆ ตามมาด้วยความสดของกุ้งหวานอาร์กติก กลิ่นหอมของไส้ และความเหนียวนุ่มของปูอัด ชีสยังคงส่งเสียงฉ่าด้วยกลิ่นหอมนม น้ำสลัด Thousand Island รสหวานอมเปรี้ยวและมายองเนสช่วยขับเน้นรสชาติเนื้อ ซูชิสดใหม่ หอมกรุ่น และน่าพึงพอใจจนหยุดไม่ได้ ดูสิ ผู้ชายคนนั้น ตะเกียบของเขาเหมือนมีขาเลย เขาค่อยๆ ยัดอาหารเข้าปากทีละคำ แล้วในพริบตา จานก็หายไปครึ่งหนึ่ง เขายังคงพึมพำว่า "กุ้งสดมาก" และ "ชีสกับเนื้อเข้ากันได้ดี" สุดท้ายเขาก็หยิบจานขึ้นมาแล้วยัดเข้าปาก จานทั้งหมดหายไปในพริบตา พอกินหมด เขาก็เลียนิ้วด้วยความพอใจแล้วตะโกนว่า "พรุ่งนี้จะทำอีกจาน!"

เกี๊ยวเห็ดหูหนูดำ (หลังขาว) และกุ้ยช่าย

เกี๊ยวหมูสองแบบ แบบแรกไส้หมูสับผสมเห็ดหูหนูดำแช่น้ำและกระเทียมเจียว อีกแบบไส้หมูสับผสมกุ้ยช่ายและกระเทียม แต่ละแบบมีกุ้งห่อ ห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว ต้มจนสุกนุ่ม จิ้มกับน้ำส้มสายชูดำที่บ่มไว้จะอร่อยที่สุด