สูตร กระเทียม 10 กรัม ต้นหอม 10 กรัม ขิง 5 กรัม ที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัน

ไก่ตุ๋นขิงและหัวหอม

รสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ของข่า ความหวานของหัวหอม และความนุ่มของเนื้อไก่ติดกระดูกผสมผสานกันอย่างลงตัว ข่าช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่น และหัวหอมจะถูกทอดจนไหม้เล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมที่เข้มข้น เมื่อจับคู่กับไก่ทอด ไก่จะดูดซับกลิ่นของข่าและหัวหอมด้วยรสชาติที่เข้มข้น ทุกคำเต็มไปด้วยความสดชื่นและกลิ่นหอมที่ติดลิ้นอย่างไม่รู้จบ

หมูตุ๋นเค็มเสฉวนและฉงชิ่ง

หมูสามชั้นเค็ม (เสฉวนและฉงชิ่ง) ของเสฉวนและฉงชิ่ง ละลายในปาก หมูสามชั้นเหนียวนุ่มไม่เยิ้มเลย ส่วนหมูสามชั้นไม่ติดมันก็มีรสชาติกลมกล่อมลงตัว ถั่วงอกสับมีรสเค็มหอม เคี้ยวกรุบกรอบ รสชาติกลมกล่อม ผสมผสานรสเค็มหวานอย่างลงตัว หอมจนแทบละลายในปาก! ในเสฉวนและฉงชิ่ง เมนูนี้เป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไปตามงานเลี้ยงและร้านอาหาร ผมซึ่งเป็นคนไม่ชอบทานเนื้อ เคยเห็นเสฉวน (เสฉวน) นี้ที่บ้านคุณยายและได้ลองชิมดู ผมเบิกตากว้างและกินหมดเกลี้ยง! ตั้งแต่นั้นมา ผมก็กลายเป็นคนกินเนื้อตัวยง ทุกครั้งที่กลับไปบ้านคุณยาย สิ่งแรกที่ผมตะโกนคือ "อยากกินเสฉวน!"

สลัดเนื้อและมังสวิรัติ

เนื้อหั่นเป็นชิ้นสีแดงอ่อน ไข่เยี่ยวม้าสีน้ำตาลเข้มมีเส้นสีขาว โรยด้วยผักชีสีเขียวมรกตและพริกแดงสด ทำให้เกิดสีสันที่ตัดกันอย่างเด่นชัด เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ไข่เยี่ยวม้าเนื้อเนียนละเอียด ยืดหยุ่นเล็กน้อย กลิ่นหอมสดชื่นของเครื่องปรุงรสโอบล้อมส่วนผสม รสเค็ม สดชื่น เปรี้ยวเล็กน้อย ให้ความรู้สึกกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ของไข่เยี่ยวม้า ยิ่งเคี้ยวยิ่งอร่อย

ผัดไตกุ้ง

ใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะ ทอดไตด้วยไฟแรง ไตจะมีกลิ่นควันกำลังดี ขอบไหม้เล็กน้อย เนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง กลิ่นคาวจะกลบด้วยเครื่องปรุงรสที่ลงตัว กุ้งสดที่อยู่ข้างๆ ยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นไปอีก ด้วยเปลือกกุ้งกรอบเคี้ยวง่าย เนื้อกุ้งแน่นหวานที่ซึมซับน้ำซุปจากไตได้ดี ทุกคำสดใหม่จนต้องขนลุก กลิ่นหอมของกุ้งสดสองชนิดที่ปะทะกันในหม้อลอยมาแตะจมูก รสชาติเข้มข้นของไตและความสดของกุ้งผสมผสานกันอย่างลงตัว โรยด้วยต้นหอมหรือพริกแดงเพื่อเพิ่มรสชาติ อร่อยจนหยุดทานด้วยตะเกียบไม่ได้~

ผัดข้าวโพด พริกเขียว และเนื้อสับ

รสชาติและกลิ่นของอาหารจานนี้มีความกลมกลืนกันด้วยชั้นต่างๆ ที่แตกต่างกัน ข้าวโพดที่นุ่มและเหนียวมีความหวานตามธรรมชาติ เนื้อสับที่แน่นห่อด้วยกลิ่นของซอส และพริกเขียวและแดงที่กรอบและอ่อนนุ่มซ่อนความเผ็ดเล็กน้อยหรือหวาน "อารมณ์ดี" ในทุกคำ พริกที่สดชื่นจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณก่อน จากนั้นจึงเป็นข้าวโพดหวาน และสุดท้ายคือเนื้อสับที่นุ่มละมุน รสชาติที่กรอบ นุ่ม สด หวาน และเผ็ดเล็กน้อยจะคงอยู่ในปากของคุณ ทำให้รู้สึกมีชีวิตชีวาและสบายท้อง เหมือนกับบทกวีเล็กๆ ที่มีดอกไม้ไฟ~ ในแง่ของสีสัน มันเป็นการปะทะกันที่มีชีวิตชีวา เมล็ดข้าวโพดสีทองและอวบอิ่มนั้นเหมือนแสงแดดที่กระจัดกระจาย และพริกเขียวมรกตนั้นใสหลังฝนตก

บะหมี่น้ำผสมหนานชาง

ทันทีที่ชามก๋วยเตี๋ยวหนานชางชามนี้ถูกเสิร์ฟ กลิ่นหอมก็อบอวลไปทั่วจมูก เส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้นเคลือบด้วยซอสที่มันวาว เหนียวนุ่มกำลังดี รสชาติเข้มข้นจากน้ำมันงาที่ผสมผสานกับความเผ็ดร้อนของน้ำมันพริก ความกรุบกรอบของหัวไชเท้าแห้ง กลิ่นหอมของถั่วลิสงคาราเมล และความสดชื่นของผักชีค่อยๆ เผยออกมาในปากของคุณ หอมยิ่งขึ้นทุกครั้งที่เคี้ยว สถานะความเป็นอาหารขึ้นชื่อของชาติมาจากความใส่ใจอย่างพิถีพิถันที่ใส่ลงไปในก๋วยเตี๋ยวชามนี้ น้ำมันที่ผสมผสานกันคือแก่นแท้ของผักและเครื่องเทศที่เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ซอสถั่วเหลืองที่ผสมผสานกันคือรสชาติหวานเค็มที่ได้จากการเคี่ยวน้ำตาลกรวดและเครื่องเทศ และจับคู่กับน้ำมันพริกที่หาได้ง่าย—เครื่องปรุงทุกอย่างถูกผสมผสานอย่างระมัดระวัง ก๋วยเตี๋ยวชามที่ดูเรียบง่ายนี้สะท้อนให้เห็นถึงการแสวงหาแก่นแท้ของชีวิตประจำวันอย่างแท้จริง แค่ลองชิมคำเดียว คุณก็จะเข้าใจว่าทำไมมันถึงได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ