塩卵（ひき肉）のコンフォートフードレシピ
心温まる塩卵（ひき肉）レシピでほっこりタイムを — シンプルで癒される料理。
塩卵（ひき肉） を使ったレシピ
この鶏ひき肉のフライドチキンは、柔らかくジューシーな鶏もも肉をタピオカ粉でコーティングし、ターメリックと胡椒のほのかな風味を効かせています。黄金色になるまで揚げた後、鶏肉をピリ辛のひき肉スパイスミックス（赤唐辛子、青唐辛子、ニンニク、玉ねぎを混ぜ合わせたもの）と混ぜ合わせ、オイスターソース、醤油、砂糖、ネギを加えて香りととろみがつくまで炒めます。こうして、香ばしく甘いカリカリの外側と、柔らかく柔らかい鶏肉が融合し、スパイスの香りと程よい辛さが絶妙な一品に仕上がっています。
この風味豊かなスープは、塩卵とセンチュリーエッグで調理されており、このレシピに豊かで特別な風味を与えています。
香ばしい豚肉のパティに水に浸したチャイポー（大根の塩漬け）を混ぜ、8分間蒸した後、滑らかな卵と水の混合液（1:1.5の割合）に包み、さらに7分間蒸します。こうして出来上がります。うま味豊かな豚肉とクリーミーなカスタードのような卵が重なり合う一品。仕上げにごま油を回しかけ、ネギを散らします。
このレシピでは鶏肉、牛肉、豚肉でも大丈夫です
このもち米蒸しパンは最高に美味しい！もち米にはお肉やきのこの香り、そしてニンジンやトウモロコシなどの野菜の甘みがたっぷり詰まっています。ご飯は柔らかくも噛み応えがあり、ひき肉は脂がのっていて、きのこや干しエビのうま味が絶妙です。上にのった刻みネギがさらに香ばしさを引き立てます。 朝は、ミニサイズの野菜蒸しパンを2つ添えて。1つは野菜の香り、もう1つはお肉の香り。お肉と野菜のバランスが絶妙です。栄養満点でボリューム満点の朝食の出来上がり！子供たちも大喜びで、私たちも手間が省けます！
秋にぴったりの心温まる栄養たっぷりのスープ。
大きな丸皿の中央に堂々と置かれたもち米と卵料理は、ミシュランレベルの洗練さを醸し出しています！白い皿が、きらきらと輝くおにぎりをさらに引き立てています。もち米の一粒一粒は、つやつやとした卵黄に覆われ、しっとりと柔らかく、伸ばすと柔らかな糸のように、魅惑的な光沢を放ちます。全体に散りばめられたグリーンピースが、目を惹きます。 味はまさに絶品！もちもちとした弾力のあるご飯は、旨味が溢れ、広東風の塩漬け肉の豊かな香りが染み込み、まさに多層的な味わいです。一口ごとに風味豊かで満足感があり、塩漬け肉の香りと卵黄の滑らかな食感が溶け合います。ご飯の中に閉じ込められた旨味と油の風味が、舌の上に余韻を残します。美しい盛り付けと、満足感あふれる美味しさが見事に融合しています！😋
牡蠣オムレツは、香港、潮州、台湾などで特に人気のある伝統的な軽食です。新鮮な牡蠣を主役に、さつまいも粉、卵、香辛料を合わせて、外はカリッと中はジューシーに焼き上げます。食感のバランスが良く、ビタミン、タンパク質、コレステロール、必須アミノ酸など栄養価も高い一品です。仕上げに香菜（パクチー）を添えて香りを引き立て、ニンニクソースや甘辛ソースと一緒に楽しむと、より一層美味しくなります。
白い半熟卵、みじん切りにした青ネギ、鮮やかな赤いクコの実、そして黄金色のスープが食欲をそそります。ヤムイモが肉団子のもちもち感を高め、半熟卵はとろとろで柔らかく、甘いスープが食材本来の風味を包み込みます。栄養バランスも良く、バランスの取れた食事を求める方（お子様やご高齢者など）に最適です。
ひき肉入り蒸し白菜ロールは、魅惑的な食感の組み合わせ。柔らかい白菜が、香ばしくスパイスを効かせたひき肉を包み込み、生姜とニンニクの風味をほんのりと効かせています。さっと蒸すことで野菜の鮮度を保ちながら、肉のジューシーさをキープ。ヘルシーで軽いこの料理は、毎日のおかずに最適です。ただし、ロールが崩れないようにキャベツを丁寧に水に浸し、肉がパサつかずしっかりと火が通るように蒸し時間を正確に計る必要があります。