日常使いに最適な小豆レシピ集
厳選されたレシピで小豆を最大限に活かそう — シンプルで満足感があり、風味たっぷり。
小豆 を使ったレシピ
かぼちゃと小豆のロールパンは、柔らかく黄金色に焼き上がります。かぼちゃの甘みが生地に練り込まれ、小豆は柔らかく甘く香ばしく、一口食べるとふわふわと繊細で、家庭的な甘さが舌の上でとろけ、心とお腹を温めます。
アブルスハーブ豚肉スープは、じっくり煮込んだ、すっきりと落ち着いた味わいの、心安らぐスープです。アブルスハーブをまず水に浸し、豚骨、葛根、ニンジン、ミカンの皮、小豆、白インゲン豆、ハトムギ、ナツメと一緒にじっくり煮込みます。ほのかな甘みと香り、そして滋養豊かな味わいのスープです。仕上げに塩でシンプルに味付けします。アブルスハーブは、熱を清め、解毒し、湿を払う効果があります。
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春節は人が集まり、寒さも厳しいので、コンロの前に立つのが億劫になります。そんな時、頼りになるのが大鍋の広東風ラムリブシチューです。12ポンドの肉は20人分くらいで、手間もかからず、出来上がりも格別。いつも大絶賛です！ラムリブは柔らかく煮込まれ、骨からほろりと外れるほどの絶品です。ソースに浸した豆腐の皮は、柔らかくも歯ごたえがあります。ニンジンは甘くて爽やか、クワイとサトウキビの甘酢炒めがさっぱりとした味わいを添えています。一口ごとに本格的で濃厚な広東風の味が口いっぱいに広がります。鍋からジュワジュワと立ち上る熱い香りは、まさに酔わせるほどです！栄養価も抜群です。ラムリブはタンパク質と鉄分が豊富で、血行促進と保温に効果があります。トキとトウキの根は、獣臭さを消し、香りを高め、体を温めてくれます。サンザシは辛さを和らげ、消化を助け、ニンジンとクワイは豊富なビタミンと食物繊維を供給します。この鍋は、味覚を刺激するだけでなく、栄養価が高く健康に良いアイデアが満載です。凍えるような寒さの中で、この鍋を囲んで皆で食べると、心も体も温まります。美味しさと健康を兼ね備えた、まさに広東料理の伝統料理です。
このデザートは、ピーナッツ、アプリコットの種、玄米、ゴマ、黒豆、緑豆、小豆などのさまざまなナッツや種子を、乾燥したリュウガンと一緒に浸して調理したもので、風味豊かで栄養価の高い温かい飲み物になります。ゴマを焙煎することで独特の香りが加わり、リュウガンが自然な甘みを与えます。温かい状態でお召し上がりいただくと、心が安らぐ健康的なデザートになります。
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