Gebratener Tintenfisch mit grüner und roter Paprika

Gebratener Tintenfisch mit grünen und roten Paprikaschoten wird mit Reis und Wein serviert 😋

Zutaten

Den Tintenfisch in Stücke schneiden und reinigen
Tintenfischscheiben
Nachdem das Wasser kocht, geben Sie den Tintenfisch hinzu und blanchieren Sie ihn, bis das Wasser erneut kocht. Schalten Sie dann die Hitze aus.
Den Tintenfisch herausnehmen und beiseite legen
Schneiden Sie die grüne und rote Paprika in kleine Stücke
5-6 kleine Stücke Ingwer
Knoblauch hacken
Gehackte Schalotte
Sojasauce
1/2 Teelöffel Austernsauce
Salz nach Geschmack
Fügen Sie etwas Salz hinzu und braten Sie die grünen und roten Paprikaschoten, bis sie zu 70 % gar sind
Legen Sie die grünen und roten Paprika auf einen Teller
Die Pfanne erhitzen und Öl hineingeben, dann Ingwer, Knoblauch und Schalotten anbraten.
Sobald Sie einen leichten Duft wahrnehmen, geben Sie die fermentierten schwarzen Bohnen hinzu und braten Sie weiter.
Gießen Sie den Tintenfisch hinein, wenn Sie das Aroma von Tofu riechen
Fügen Sie Sojasauce und Austernsauce sofort hinzu, nachdem Sie den Tintenfisch in den Topf gegeben haben
Kurz anbraten. Der Tintenfisch ist blanchiert und lässt sich leicht zubereiten, Sie müssen ihn also nicht zu lange braten.
Die zuvor gebratenen grünen und roten Paprikaschoten hinzufügen und gut vermischen.
Aufschlag