炸雞腿肉配碎調味麵粉

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 400 克 雞大腿
  
• 1 切碎的紅辣椒
  
• 1 切碎的青辣椒
  
• 3 小蔥絲
  
• 3 切碎的蒜瓣
  
• 1 薑切片，指節切碎
  
• 2 茶匙 鹹豉油
  
• 1 茶匙 糖
  
• 1 茶匙 胡椒
  
• 1 茶匙 鹽
  
• 50 毫升 煎炸用油
  
• 1 /2茶匙薑黃粉
  
• 5 湯匙 木薯粉裹雞肉
  

步驟

1. 把雞洗乾淨然後擦乾
   
2. 將雞肉切成塊
   
3. 然後加入香料、1/2 茶匙鹽、薑黃和胡椒粉
   
4. 然後醃製，靜置20分鐘
   
5. 準備木薯粉
   
6. 然後將雞肉裹上木薯粉，直到均勻裹上
   
7. 準備一個煎鍋，倒入油，等到油熱
   
8. 然後加入雞肉，小火翻炒
   
9. 將雞肉煎至金黃色
   
10. 然後提起並放在一邊
    
11. 炒切碎的香料（紅辣椒、青辣椒、大蒜和洋蔥）
    
12. 然後攪拌至香味四溢
    
13. 然後加入所有調味料（糖，蠔油，豉油，鹽），再加入50毫升水
    
14. 攪拌至水減少，然後加入蔥。
    
15. 把雞肉放進去
    
16. 攪拌均勻
    
17. 然後把它放在盤子裡就可以上桌了