肉酱意粉

这道经典的意大利肉酱意粉，以弹牙的意粉搭配浓郁香醇的肉酱。肉酱以蒜蓉和洋葱炒香，加入牛肉煮至入味，再配搭车厘茄、番茄酱和酱汁，带出丰富的番茄风味。再以新鲜罗勒、红酒及橄榄油提味，最后加上一点牛油，使酱汁更加顺滑。整道菜肴浓厚而有层次，充满经典意式风味，带来暖心的满足感。

食材

• 500 克 免治牛肉
  
• 300 克 车厘茄（切半）
• 1 扎 罗勒叶（摘下叶子洗净）
• 1 个 洋葱（切碎）
• 1 整个 蒜头（切碎）
• 500 克 意粉酱
  
• 100 克 茄膏
  
• 400 克 意大利粉

步骤

1. 烧热一锅水，放入意大利粉，根据包装指示把意粉煮熟。
   
2. 热镬下油，爆香蒜蓉及洋葱。
   
3. 放入免治牛肉煎香。
   
4. 翻炒牛肉
   
5. 下酒增香。
   
6. 加入车厘茄及意粉酱翻炒。
   
7. 再加入茄膏翻炒。
   
8. 于意粉锅中盛两勾热水倒入肉酱，并炒匀。
   
9. 肉酱再次沸腾开始调味，加入盐半茶匙、黑胡椒粉半茶匙。
   
10. 翻炒调味料后可加入半汤橄榄油及罗勒叶。
    
11. 再加上牛油约30克，以增丝滑口感。
12. 完成。

Languages

Spaghetti Bolognese - Deutsch (German) version
Spaghetti Bolognese - English version
Espaguetis a la boloñesa - Española (Spanish) version
Spaghetti à la bolognaise - Français (French) version
Spageti Bolognaise - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Spaghetti alla Bolognese - Italiana (Italian) version
スパゲッティボロネーゼ - 日本語 (Japanese) version
스파게티 볼로네즈 - 한국인 (Korean) version
สปาเก็ตตี้โบโลเนส - แบบไทย (Thai) version
肉酱意粉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version