บัวลอยมะม่วง

ความสุขจากการกินขนมหวานไม่อาจขาดหาย! มะม่วงกับลูกชิ้นเป็นเมนูที่ทั้งสวยและอร่อยแบบคูณสอง ทุกครั้งที่ซื้อจากข้างนอก ฉันมักจะคิดว่าปริมาณนั้น "มินิ" มาก การทำเองไม่เพียงแต่จะช่วยควบคุมปริมาณน้ำตาลได้ แต่ยังสามารถใช้กลิ่นหอมหวานตามธรรมชาติของมะม่วงตามฤดูกาลเป็นฐานได้อีกด้วย ต้มลูกชิ้น Q-elastic ห่อด้วยน้ำซุปผลไม้เข้มข้น รสเย็นๆ ผสมกับรสนุ่มๆ เคี้ยวหนึบเต้นรำอยู่บนปลายลิ้น นี่คือสนามบ้านอันแสนหวานที่ฤดูร้อนควรจะมี ความสุขของการกัดเพียงคำเดียวมาถึงทันที อยากกินชามไหน😋

วัตถุดิบ

• มะม่วง (1 ชิ้น ประมาณ 200-300 กรัม)
  
• แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
  
• น้ำ 80 กรัม
• น้ำนม (50กรัม)
  
• น้ำตาล 15 กรัม (ปรับตามความชอบ)
  
• น้ำแข็งหรือก้อนน้ำแข็ง
  

ขั้นตอน

1. เติมน้ำ 80 กรัมลงในแป้งข้าวเหนียว 100 กรัม แล้วนวดให้เข้ากัน
   
2. ปั้นแป้งข้าวเหนียวเป็นลูกกลมๆ แล้วพักไว้ ผมเป็นช่างที่มีประสบการณ์ครับ ขัดเร็ว ขัดขณะน้ำเดือดในหม้อครับ😁
   
3. หลังจากน้ำในหม้อเดือดแล้วให้ใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วต้มจนลอยขึ้นมา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง
   
4. เตรียมน้ำแข็งไว้สำหรับใช้ภายหลัง (ทำให้ลูกชิ้นที่ปรุงแล้วเย็นลงในน้ำเย็นก่อนใช้)
   
5. แช่ลูกชิ้นให้เย็นในน้ำเย็น
   
6. หลังจากที่ลูกชิ้นเย็นลงแล้วให้เทลงในน้ำแข็ง (เคล็ดลับในการทำให้ลูกชิ้นมีความเหนียวนุ่ม)
   
7. หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋าแล้วพักไว้
   
8. ใส่มะม่วงครึ่งหนึ่ง นม และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นรวมกับมิลค์เชคมะม่วง (เก็บมะม่วงครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง) (เพราะมะม่วงที่ซื้อมาหวานพอดีเลยไม่ได้ใส่น้ำตาลเองค่ะ)
   
9. มิลค์เชคมะม่วงในเมนูโปรดของคุณ
   
10. เพิ่มมะม่วงหั่นลูกเต๋าและลูกชิ้นลงไปแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
    

Languages

Klebrige Reisbällchen mit Mango - Deutsch (German) version
Mango Glutinous Rice Balls - English version
Bolas de Arroz Glutinoso con Mango - Española (Spanish) version
Boules de Riz Gluant à la Mangue - Français (French) version
Bola Ketan Mangga - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Palline di Riso Glutinoso al Mango - Italiana (Italian) version
マンゴーもち米団子 - 日本語 (Japanese) version
망고 찹쌀경단 - 한국인 (Korean) version
บัวลอยมะม่วง - แบบไทย (Thai) version
芒果小丸子 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version