金枝玉叶

คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของแตงกวา - เติมน้ำ: แตงกวาประกอบด้วยน้ำมากกว่า 90% ซึ่งสามารถช่วยเติมน้ำและบรรเทาอาการกระหายน้ำได้ ​ - ส่งเสริมการย่อยอาหาร: อุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้และช่วยในการขับถ่าย ​ - แคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ: แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนัก และอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย ​ - วิตามินและแร่ธาตุ: ประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฯลฯ ซึ่งสามารถช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและรักษาการเผาผลาญ คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของไข่ - โปรตีนคุณภาพสูง: องค์ประกอบโปรตีนในไข่ใกล้เคียงกับร่างกายมนุษย์และดูดซึมได้ง่าย เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการเสริมโปรตีนและช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย (เช่น กล้ามเนื้อ ผิวหนัง ฯลฯ)​ - สารอาหารหลายชนิด: อุดมไปด้วยเลซิติน (ดีต่อพัฒนาการของสมองและสุขภาพระบบประสาท) วิตามินเอ ดี อี และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ซึ่งสามารถช่วยเสริมสร้างการมองเห็น สุขภาพกระดูก และการเผาผลาญพลังงาน

วัตถุดิบ

• แตงกวา 150 กรัม
  
• ไข่ 2 ฟอง
  
• ต้นหอม 15 กรัม
  
• พริกแดงเล็ก 2 เม็ด
  
• ขิง 15 กรัม
  
• กระเทียม 15 กรัม
  
• หัวหอมสองชั้น
  
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อน
  
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  
• ผงไก่ 1 ช้อนชา
  

ขั้นตอน

1. หั่นแตงกวาให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน เติมเกลือและหมักไว้ 1 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำและวางลงในจานสำหรับใช้ในภายหลัง
   
2. ตอกไข่ใส่ชาม
   
3. คนส่วนผสมเข้ากับแป้งไข่แล้วพักไว้
   
4. หั่นพริกเป็นชิ้น หั่นขิง หั่นกระเทียม แล้วจัดใส่จานไว้ใช้ภายหลัง
   
5. หั่นหอมแดงเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้
   
6. ล้างหัวหอมและหั่นชั้นนอกสองชั้นด้วยมีด
   
7. หยิบชั้นนอกทั้งสองด้านของหัวหอมออกมาแล้วใช้มีดตัดส่วนขอบออกแล้ววางลงบนจานสำหรับใช้ในภายหลัง
   
8. ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อน แป้งมัน 1 ช้อน และน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชาลงในจาน
   
9. เติมน้ำ 50 กรัมลงในจานและคนให้เข้ากันสำหรับใช้ครั้งต่อไป
   
10. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทน้ำไข่ลงไปแล้วทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง ตักออกจากกระทะแล้วพักไว้
    
11. ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดขิง กระเทียม และพริกจนหอม
    
12. เทแตงกวาดองลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที
    
13. ใส่ไข่คน ซอส และต้นหอมซอย ผัดต่อประมาณ 15 วินาที
    
14. ตักออกจากกระทะแล้ววางบนจาน ตกแต่งด้วยผักชีและใบหยก
    

Languages

- Deutsch (German) version
- English version
- Española (Spanish) version
- Français (French) version
- Bahasa Indonesia (Indonesian) version
- Italiana (Italian) version
- 日本語 (Japanese) version
- 한국인 (Korean) version
- แบบไทย (Thai) version
金枝玉葉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version