월계수잎과 팔각향을 넣은 차 계란

단단하게 삶은 달걀의 껍질을 금 간 후 차, 간장, 설탕, 향신료에 담가 껍질에 대리석 무늬가 생기고 흰자와 노른자가 풍부한 달콤짭짤한 맛을 흡수한 간식입니다. 몇 시간 후, 이상적으로는 하룻밤 정도 숙성하면 가장 좋습니다.

재료

• 10 계란
  
• 50 g 암석 설탕
  
• 750 밀리리터 물
  
• 100 ml 간장
  
• 2 티스푼 소금
  
• 2 홍차 티백 1개와 우롱차 티백 1개
  
• 2 월계수 잎 3개
  
• 1 작은 계피 스틱 조각
  
• 2 조각 스타 아니스
  

단계

1. 계란을 씻어서 표면의 먼지를 제거하세요
   
2. 계란의 끝은 둥글다
   
3. 계란의 둥근 끝부분 안에 공기주머니가 있습니다. 둥근 끝부분을 위로 향하게 놓고 가볍게 두드려 계란을 깨세요.
   
4. 덩어리가 큰 경우 50g의 암석 설탕을 유발과 박격포에 넣으세요.
   
5. 암석 설탕을 작은 조각으로 부수려면 파운드를 사용하세요.
   
6. 암석 설탕을 가루로 빻습니다.
   
7. 냄비에 암석 설탕을 넣으세요
   
8. 냄비에 물을 조금 넣고 스토브를 중불로 켜세요.
   
9. 설탕이 녹아서 카라멜로 변하도록 두세요
   
10. 불을 끄고 냄비에 찬물 750ml를 넣으세요.
    
11. 계란을 넣어요
    
12. 월계수 잎, 계피 스틱, 스타 아니스를 추가합니다.
    
13. 간장 100ml를 넣어주세요
    
14. 홍차 티백 2개와 우롱차 티백 1개를 넣으세요
    
15. 끓이다
    
16. 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 20분이 지나면 불을 끄고 20분간 뜸을 들입니다. 다시 20분간 끓입니다. 냄비에 담아 식힙니다.
    
17. 식으면 용기에 옮겨 담아 냉장고에 보관하세요. 하룻밤 또는 이틀 정도 재워둔 후 드시면 더욱 좋습니다.
    
18. 하룻밤 재운 후 선호하는 차 계란의 색상
    
19. 2일간 절인 후
    
20. 3일간 절인 후
    
21. 4일 동안 재워두었습니다. 맛이 꽤 강하니 소스에서 꺼내 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요.
    

Languages

Tee-Eier mit Lorbeerblatt und Sternanis - Deutsch (German) version
Huevos de té con laurel y anís estrellado - Española (Spanish) version
Œufs au thé, laurier et anis étoilé - Français (French) version
Telur Teh dengan Daun Salam dan Bunga Lawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uova al tè con alloro e anice stellato - Italiana (Italian) version
ローリエと八角の茶葉卵 - 日本語 (Japanese) version
월계수잎과 팔각향을 넣은 차 계란 - 한국인 (Korean) version
ไข่ต้มชาใบกระวานและโป๊ยกั๊ก - แบบไทย (Thai) version
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