무우삼겹살 맑은국

무와 맑은 수프를 곁들인 쇠고기 가슴살 수프는 부드러운 쇠고기 가슴살과 달콤한 흰 무를 넣은 풍부한 맛의 수프입니다. 오랜 시간 끓인 쇠고기 양지머리는 부드럽고 쇠고기 풍미가 가득하며, 흰 무는 수프의 본질을 흡수하여 자연스러운 단맛을 돋보이게 합니다. 국물은 맑고 맛있으며, 살짝 매콤한 맛이 나고, 따뜻하고 편안한 맛입니다. 이 요리는 종종 메인 코스나 수프로 즐기며, 우동, 밥 또는 흰밥과 함께 곁들여 만족스러운 맛을 경험할 수 있습니다.

Ingredients

• 1 킬로그램 소갈비
  
• 2 조각 무 (반으로 자름)
  
• 2 전체 마늘
  
• 6 조각 생강
  
• 4 조각 양파(다진 것)
  
• 3 조각 월계수 잎
  
• 3 스타 아니스
  
• 1 판막 벗기다
  
• 1 티스푼 쓰촨 후추
  
• 8 곡물 말린 가리비(30분간 담가두기)
  
• 50 그램 결정 설탕
• 6 팩 우동
• 6 조각 파 (잘게 썬 것)
  
• 1 묶다 바질 잎
  
• 말린 양파
  

Steps

1. 소갈비를 제거합니다.
   
2. 냄비를 차가운 물에 넣고 소갈비와 무를 넣고, 갓 썬 소뼈를 넣어 데친다.
   
3. 물이 끓으면 무와 쇠고기, 쇠고기 뼈를 꺼내 2~3분 더 끓입니다. 무와 쇠고기, 쇠고기 뼈를 꺼내어 깨끗한 물로 씻습니다.
   
4. 모든 향신료를 냄비에 넣고 약한 불로 2~3분 동안 굽거나 향이 날 때까지 굽습니다. 불을 끄고 따로 보관합니다.
   
5. 물을 한 냄비 더 끓인 후 말린 가리비(담가두었던 물 포함), 마늘, 생강 조각, 파, 암석설탕, 볶은 향신료를 넣습니다.
   
6. 그런 다음 쇠고기와 쇠고기 뼈를 추가합니다.
   
7. 중불로 1시간 30분 동안 끓이거나, 압력솥으로 15분 동안 조리합니다.
   
8. 15분 후 압력솥을 열어 브리스킷을 확인하고 15분 더 조리합니다.
9. 시간이 되면 쇠고기 뼈를 제거하고, 고기를 뼈에서 떼어내 다시 냄비에 넣고, 뼈는 버립니다.
   
10. 무, 소금 2티스푼, 생선소스 50g을 넣습니다. 30분 더 끓이거나 압력솥을 사용해 10분 더 끓입니다.
    
11. 끓이는 것이 끝나면 무와 쇠고기 가슴살을 꺼내 5분간 그대로 둡니다.
    
12. 취향에 따라 우동, 쌀국수, 쌀국수 또는 밥과 함께 드세요
    
13. 양지머리를 5분간 식힌 후 입방체로 자릅니다.
    
14. 무를 깍둑썰기합니다.
    
15. 쇠고기 가슴살 국물을 체에 걸러 따로 보관하세요.
    
16. 우동이 익으면 물을 빼고 그릇에 담습니다.
    
17. 쇠고기 가슴살과 무국수를 넣고, 개인 취향에 따라 다진 파, 바질 잎, 말린 양파 등 토핑을 얹습니다.
    

Languages

Radish Pork Belly in Clear Soup - English version
Poitrine de porc aux radis dans une soupe claire - Français (French) version
萝卜清汤腩 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Panceta de cerdo con rábano en sopa clara - Española (Spanish) version
Radieschen-Schweinebauch in klarer Suppe - Deutsch (German) version
大根入り豚バラ肉のスープ煮 - 日本語 (Japanese) version
무우삼겹살 맑은국 - 한국인 (Korean) version
หมูสามชั้นราดน้ำใส - แบบไทย (Thai) version
Pancia di maiale con ravanello in brodo chiaro - Italiana (Italian) version
Perut Babi Lobak dalam Sup Bening - Bahasa Indonesia (Indonesian) version