Pecho de res con rábano en caldo claro


Pecho de res con rábano en caldo claro

La pechuga de res con rábano y sopa clara es una sopa de rico sabor que incluye tierna pechuga de res y dulce rábano blanco. Después de un largo período de cocción, la pechuga de res queda tierna y llena de sabor a carne, mientras que el rábano blanco absorbe la esencia de la sopa y resalta su dulzura natural. La base de la sopa es clara y deliciosa, con un toque picante, y tiene un sabor cálido y reconfortante. Este plato a menudo se disfruta como plato principal o sopa, y se puede combinar con udon, arroz o arroz blanco para lograr una experiencia de sabor satisfactoria.

Ingredients
Steps
  1. Retire las costillas de res.
    Retire las costillas de res.
  2. Coloque el wok en agua fría, agregue las costillas de res y el rábano y ponga los huesos de res recién cortados para blanquear.
    Coloque el wok en agua fría, agregue las costillas de res y el rábano y ponga los huesos de res recién cortados para blanquear.
  3. Después de que hierva el agua, retira el rábano, la carne y los huesos de res y cocina por otros 2-3 minutos. Sacar el rábano, la carne y los huesos de res y lavarlos con agua limpia.
    Después de que hierva el agua, retira el rábano, la carne y los huesos de res y cocina por otros 2-3 minutos. Sacar el rábano, la carne y los huesos de res y lavarlos con agua limpia.
  4. Colocar todas las especias en un wok y tostarlas a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que se perciba el aroma. Apagar el fuego y reservar.
    Colocar todas las especias en un wok y tostarlas a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que se perciba el aroma. Apagar el fuego y reservar.
  5. Ponga a hervir otra olla con agua, luego agregue las vieiras secas (incluido el agua de remojo), el ajo, las rodajas de jengibre, las cebolletas, el azúcar de roca y las especias tostadas.
    Ponga a hervir otra olla con agua, luego agregue las vieiras secas (incluido el agua de remojo), el ajo, las rodajas de jengibre, las cebolletas, el azúcar de roca y las especias tostadas.
  6. Luego agregamos la carne y los huesos de res.
    Luego agregamos la carne y los huesos de res.
  7. Cocine a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos, o cocine a presión durante 15 minutos.
    Cocine a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos, o cocine a presión durante 15 minutos.
  8. Después de 15 minutos, abra la olla a presión para revisar la pechuga y cocine por 15 minutos más.
  9. Cuando haya transcurrido el tiempo, retire los huesos de la carne, vuelva a colocar la carne separada de los huesos en la olla y deseche los huesos.
    Cuando haya transcurrido el tiempo, retire los huesos de la carne, vuelva a colocar la carne separada de los huesos en la olla y deseche los huesos.
  10. Añade el rábano, 2 cucharaditas de sal y 50 gramos de salsa de pescado. Deje hervir a fuego lento durante media hora más o utilice una olla a presión para cocinarlo durante 10 minutos.
    Añade el rábano, 2 cucharaditas de sal y 50 gramos de salsa de pescado. Deje hervir a fuego lento durante media hora más o utilice una olla a presión para cocinarlo durante 10 minutos.
  11. Cuando la cocción esté completa, retira el rábano y la pechuga de res y déjalos reposar durante 5 minutos.
    Cuando la cocción esté completa, retira el rábano y la pechuga de res y déjalos reposar durante 5 minutos.
  12. Sirva con udon, fideos de arroz, fideos de arroz o arroz según su preferencia.
    Sirva con udon, fideos de arroz, fideos de arroz o arroz según su preferencia.
  13. Deje reposar la pechuga durante cinco minutos antes de cortarla en cubos.
    Deje reposar la pechuga durante cinco minutos antes de cortarla en cubos.
  14. Rábano cortado en dados.
    Rábano cortado en dados.
  15. Tamizar el caldo de la pechuga de res y reservar.
    Tamizar el caldo de la pechuga de res y reservar.
  16. Una vez cocido el udon, escurre el agua y colócalo en un bol.
    Una vez cocido el udon, escurre el agua y colócalo en un bol.
  17. Agregue la pechuga de res y el caldo de rábano, y luego agregue los ingredientes según su preferencia personal: cebollas verdes picadas, hojas de albahaca y cebollas secas.
    Agregue la pechuga de res y el caldo de rábano, y luego agregue los ingredientes según su preferencia personal: cebollas verdes picadas, hojas de albahaca y cebollas secas.
Languages
Rinderbrust mit Rettich in klarer Brühe - Deutsch (German) version
Beef brisket with daikon in clear broth - English version
Pecho de res con rábano en caldo claro - Española (Spanish) version
Poitrine de bœuf au bouillon clair avec radis blanc - Français (French) version
Sop bening sandung lamur sapi dengan lobak - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Punta di petto di manzo con daikon in brodo chiaro - Italiana (Italian) version
大根と牛バラ肉の澄ましスープ - 日本語 (Japanese) version
무 맑은 국물 소갈비찜 - 한국인 (Korean) version
ซุปใสรากผักชีและเนื้อวัวตุ๋น - แบบไทย (Thai) version
萝卜清汤腩 - 简体中文 (Simplified Chinese) version