試試5克白糖。的新做法 — 用家裡已有的食材做出簡單的美味菜餚。
蔥油花捲和椒香花捲簡直是碳水界的「王炸組合」!蔥油卷一掰開,蔥香混著面香直接往鼻子裡鑽,咬下去軟乎乎的,每一口都像在和「蔥香小炸彈」貼貼。椒香捲更絕,花椒的麻勁兒偷偷爬上舌尖,越嚼越上癮。成年人從不做選擇,兩種花捲必須一手一個,這麼香的花捲,減肥?那是明天的事!
~~籌備包子食譜時,我心裡直打鼓——雖說手握點心師證,但整形手殘黨的我,真能教大家包包子嗎?直到喝了三碗酒,大聲唱著《勇氣》,突然頓悟:美食的快樂本就在動手嘗試!畢竟家常包子吃的是煙火氣,又不是要參加比賽,糾結啥呢? ~~其實每次看著剛出鍋的包子,白白胖胖冒著熱氣,咬一口皮薄餡大、鮮香四溢,連鄰居家的孩子嚐了都追著說要跟我學!藉著這股酒勁和孩子們的熱情,這就把熱氣騰騰的教程端上來~如果做得不夠完美,還望各位廚友多擔待啦! 配方做了16個。
川渝泡粑是街頭巷尾的道地特色,蒸籠一掀,白汽裹著米香飄滿整條街。熱著吃軟乎乎的,氣孔細密如吸飽水的海綿,米香混著微酸,尾調泛著清甜,涼透後帶點緊實嚼勁,微酸更清亮,回甜也突出,正~ 比起倫教糕、白糖糕那直沖天靈蓋的甜膩和緊實我個人還是喜歡泡粑清甜與綿實~
這道菜在咱們國內的街頭巷尾、家常菜桌可常見了,不管是南方北方,夏天的涼菜攤、家裡的晚餐桌,都少不了這麼一盤脆爽入味的涼拌藕丁。咬一口,藕丁脆得咯吱響,香辣味直往嘴裡鑽,配著米飯能多吃一碗,當個下酒小菜也絕絕子,廚房小白也能一次成功,絕對是接地氣又好吃的國民涼菜!
這碗麻醬寬粉被濃鬱的麻醬裹得透透的,每一根都油潤發亮,上面還撒著白芝麻和翠綠的香菜蔥花,紅棕配翠綠,往桌上一擺,看著就有食慾! 寬粉勁道爽滑,麻醬香濃醇厚,帶著蒜香、辣香,一口下去,麻醬的綿密、寬粉的彈牙在嘴裡炸開,酸辣鹹香全佔了,越吃越上頭,恨不得把碗底的醬汁都舔乾淨! 香迷糊麻醬寬粉,不管你在國內哪個城市,想吃這口了,要么去當地的小吃街、家常菜館碰碰運氣,要么就自己在家按照咱們的做法做一份,趕緊動手做起來,保准你吃一次愛上一次,比外面賣的還香!
這道家庭版順德桑拿雞,完美貼合順德菜「鮮爽清淡、重食材本味」的特色。以冬瓜、蟲草花鋪底,不用額外熬湯,雞肉按順德家常手法醃製後直接燜蒸12分鐘,關火再燜1分鐘就行。 成品雞肉嫩滑多汁,冬瓜吸滿雞鮮與菌香,清甜軟嫩;蟲草花的菌鮮融入其中,一口下去滿是清爽,特別下飯,日常做省時又不費勁兒。 營養上也很貼合順德菜的養生理念,雞肉補優質蛋白,冬瓜清熱利尿,蟲草花含氨基酸能滋補,不管是日常三餐還是簡單待客,都是地道又實用的順德家常味。
咱就說這剁椒蒸芋仔,吃起來絕絕子!芋仔蒸得軟爛入味,一抿就化,剁椒的香辣、醬汁的鹹鮮全滲進去了,一口下去又粉又糯又帶勁,那叫一個香!而且這湯汁特別泡飯,拌上米飯吃,能多炫兩碗。 這道菜在湘菜、川菜館裡都很常見,剁椒是湖南的招牌,川菜又偏愛香辣口,南北香辣風味碰撞在芋仔上,就成了這道誰吃誰誇的下飯硬菜,不管是川湘食客都愛點它! 相信不少人都愛吃芋仔,但處理時手癢的問題卻讓很多人望而卻步。不過有了咱這剁椒蒸芋仔的做法和處理芋頭的小妙招,就不用怕啦!
小麵包們圓滾滾的,外皮金黃發亮,上面肉鬆、香蔥星星點點,跟麵包店賣的一樣誘人。吐司切開來,裡面鬆軟的麵團裹著滿滿的料,肉鬆、香蔥、芝士混在一起,看著就知道吃起來得有多香。 早上趕時間,抓一個就特方便。麵包軟和,一口咬下去, 肉鬆的鹹香、香蔥的清爽、芝士的奶香全在嘴裡炸開,越嚼越有滋味,實在是香到骨子裡,不用費勁搭配,啃完一個,再揣著一個趕路下,打工人的早餐和下午茶這不就解決了嗎😀
咖啡奶油蛋糕卷,絲滑綿密的奶油夾心裡,咖啡的醇厚與奶油的香甜完美交融。棕褐蛋糕體裹著濃鬱咖啡香~ 不管是當早餐喚醒活力,下午茶添份愜意,還是閨蜜聚會分享甜蜜,都再合適不過。一口淪陷的快樂,誰能扛得住,快安排起來~
你看這肉餡烙餅,顏值多誘人!一個個圓滾滾的,煎得金黃金黃,還帶著好看的焦紋,往那兒一擺,瞅著就有食慾。吃起來更沒話說,發麵的餅皮軟乎乎又有韌勁,裡頭的肉餡塞得滿滿噹噹,還有翠綠的茴香碎,看著就新鮮。咬一口,肉餡鮮嫩得能爆汁,茴香的香味直竄鼻子,鹹淡也剛剛好。剛出鍋的時候,那香味能飄半條街,趁熱來一個,外皮有點酥,內裡軟乎乎,肉餡還多汁,好吃到根本停不下嘴,當早餐或者平時墊肚子都老合適了!