日常料理最佳的皮蛋食譜

用我們精選的食譜發揮皮蛋的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。

包含皮蛋的食譜

嫩豆腐和皮蛋涼拌這道菜，看似簡單，卻有不少特別的「意思」在裡面： • 口感的奇妙碰撞：嫩豆腐像布丁一樣滑嫩柔軟，帶著豆香的清甜；皮蛋則Q彈有嚼勁，蛋黃綿密帶點特殊的「溏心」感，還有獨特的鹹香。一軟一韌，一淡一濃，搭配起來口感層次特別豐富，是許多人愛上這道菜的關鍵。

‌上湯莧菜，鮮嫩滑潤，其湯色微紅，口感鮮美，帶有淡淡的清香和微甜

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擂椒皮蛋，超級下飯，如果你係一個好鐘意食皮蛋的人，你一定會愛上呢道菜。

四季都適合喝的一款下火湯，我們一家人都很喜歡喝這款湯，每次我兒子最少喝兩碗。

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青椒的鮮辣與皮蛋的獨特風味交融,色澤誘人,一口下去,鹹香微辣,口感層次豐富 ,還有人沒吃過青椒炒皮蛋的,還有人沒吃過的青椒炒皮蛋一定要去試一試,試,好吃到停不下來下飯

皮蛋做菜的營養價值，主要來自皮蛋本身的營養成分，富含蛋類特有的優質蛋白質，每100克約含14克，且經鹼性醃製後，部分蛋白質分解為氨基酸（如穀氨酸），鮮味更突出，消化吸收率更高，能為身體提供組織修復和免疫功能所需的基礎營養。