每日健康/2茶匙蠔油食譜
用/2茶匙蠔油製作營養滿分的餐點，既美味、營養均衡又容易下廚。
包含 /2茶匙蠔油 的食譜
這道用調味麵粉製成的炸雞碎，以鮮嫩多汁的雞腿肉為特色，裹上酥脆的木薯粉，並加入薑黃和胡椒粉，帶來一絲暖意。炸至金黃色後，將雞塊與辛辣的香料碎料（由紅辣椒、青辣椒、大蒜和洋蔥混合而成）拌勻，再加入蠔油、醬油、糖和蔥花翻炒至香味四溢、濃稠收汁。最後呈現出一道香甜酥脆的外皮和鮮嫩的雞肉，散發著濃鬱的香料香氣和淡淡的辣味。
鮮蝦炒西蘭花是一道炒菜，結合了新鮮西蘭花和煎至金黃色的蝦仁。配上蒜頭和薑作為基本調味料，並以蠔油增添鮮味，這道菜呈現美味的風味和令人垂涎的口感。簡單的烹飪過程使其成為健康美味的日常用餐首選。
滷石斑魚配發酵鹹花生，是一道充滿溫暖和個性的迷人菜餚。鮮嫩的石斑魚肉入口即化，包裹在濃鬱的湯汁中——鹹香的發酵花生與魚肉的天然風味完美融合，並點綴著濃鬱的香料香氣，營造出濃鬱的口感。每一口都帶來和諧的口感：魚肉的鮮嫩，鹹花生的濃鬱，以及喚起經典家常菜回憶的淡淡甜味。這道菜不只是一道菜，更是一首溫暖舒適、鮮味的輓歌，讓人忍不住想再來一碗。
蒜蓉黑豆蒸魚頭，得益於醬油、蠔油和糖的巧妙搭配，以及蒜蓉濃鬱的香氣，鹹甜適中。魚肉的柔嫩口感與略帶嚼勁的黑豆碎完美融合，為每一口增添了獨特的韻味。蒸煮的烹調方式讓這道菜清淡健康，但需醃製約15分鐘，蒸煮約10分鐘，確保魚肉充分吸收香料，避免過度烹調。
將蟹肉片放入炒鍋中，加入蒜、薑、辣椒，以及蠔油、醬油、甜醬油和芝麻油翻炒至收汁。最後加入新鮮羅勒葉，讓蟹肉散發出濃鬱的羅勒香氣，口感香甜可口。
肉末炒茄子是將茄子片與牛肉/雞肉末、大蒜、紅蔥頭和辣椒一起翻炒至香味四溢。加入甜醬油、蠔油、鹽、胡椒和少量水，翻炒至茄子變軟，香料充分吸收。這道菜口感香辣，茄子肉質細嫩，肉香濃鬱。
這道菜用的是鹹甜適中的牛肉捲，裡麵包裹著金針菇和蔥花。將牛肉切成薄片，用薑、蒜、辣椒粉、鹽、胡椒粉、木薯澱粉、蠔油、醬油、芝麻油和糖調味，然後放上稍微焯過的金針菇和蔥花，再捲緊。 將牛肉捲以小火煎至金黃色，然後淋上剩餘的醬汁（醬油、蠔油、糖、香料和麵粉），直至變稠並呈現光澤。最後，撒上新鮮的蔥花和少許辣椒粉，增添一絲辣味。最終成品肉質鮮嫩，菇心柔軟，醬汁黏稠鮮美，是派對開胃菜或主菜的完美選擇。
將去皮的嫩瓜塊與復水的蝦米、大蒜、生薑和蔥一起翻炒，在浸泡蝦的液體中慢燉，然後與芹菜一起攪拌，最後加入蠔油和鹽，即可得到美味、鮮味濃鬱的配菜。
這道「手撕雞」菜餚將蒸熟的雞絲與蒜蓉、蔥蓉和薑蓉的香味完美融合，然後淋上熱油，帶來香甜溫暖的口感，洋蔥碎則軟糯酥脆。雞肉鮮嫩，醬油和蠔油的醃料均勻吸收，香菜的鮮甜更添一絲甜味。蒸煮過程使這道菜的脂肪含量相對較低，方便快捷，但蒸製時間的精準控制對雞肉口感的要求較高，以免雞肉過軟；澆熱油時也需小心，以免洋蔥燒焦，香料也才能完美融合。
米粉蒸蝦是一曲精緻優雅的交響樂：鮮嫩多汁的蝦仁裹在米粉中，第一眼就讓人忍不住好奇。熱氣包裹著每根米粉，帶來鹹香的口感，蒜香和辣椒粉的香味慢慢滲入蝦肉。一口接一口地品嚐米粉的芬芳和彈性，每一根米粉都包裹著蝦子的鮮嫩，蠔油和醬油的點綴更增添了微妙而誘人的深度。這道菜不僅僅是一道菜——它是一首清淡而又別具特色的味道詩，以其溫暖和優雅的簡約吸引著感官，令人難以抗拒。