熟黃豆。食譜點子 – 輕鬆搞定家庭料理

雙鮮脆豆拌

這道菜以蔬菜和豆類為主，幾乎不含脂肪，熱量低，適合減肥期或想控制飲食的人群，既能提供飽腹感，又不易攝入過多熱量。 號 - 抗氧化助健康： 洋蔥中的槲皮素和黃瓜中的維生素C都是抗氧化物質，能幫助清除體內自由基，黃豆中的植物固醇也有助於降低血液膽固醇，對心血管健康有一定益處。

青白豆韻

- 白豆腐的潔白、皮蛋的棕黃及熟黃豆的金黃相互搭配，色彩對比鮮明，再加上醬汁的色澤和蔥花、紅椒等調味料的點綴，使整道菜看起嚟色澤誘人、美觀大方，能增加食慾。

玉蝶凝脂

「玉蝶凝脂」所暗示的口感核心是柔滑細膩、入口即化， 1，「凝脂」的直觀聯想：像凝固的動物油脂（如豬油、羊脂）般軟嫩，觸感綿密且無顆粒感，舌尖輕抿即能化開，類似嫩豆腐或布丁的綿柔質地，但更具米製品的Q彈微糯。 2，結合米豆腐特性：保留米本身的清香，咀嚼時既有米漿的順滑，又因「蝴蝶」造型的薄厚適中，帶嚟輕盈不膩的口感，彷彿含著一塊會「融化」的玉脂，甜鹹口味均可適配這種質感描述。

青白豆韻

- 白豆腐的潔白、皮蛋的棕黃及熟黃豆的金黃相互搭配，色彩對比鮮明，再加上醬汁的色澤和蔥花、紅椒等調味料的點綴，使整道菜看起嚟色澤誘人、美觀大方，能增加食慾。