每日健康100克香菜食譜
用100克香菜製作營養滿分的餐點，既美味、營養均衡又容易下廚。
包含 100克香菜 的食譜
牛肉片色澤淡紅，皮蛋黑褐帶白紋，點綴著翠綠的香菜和鮮紅的小米辣，顏色對比鮮明。吃起嚟牛肉有嚼勁，皮蛋滑嫩微彈，調味料的鮮香裹著食材，鹹鮮微酸，帶著點皮蛋特有的醇厚感，越嚼越有味道。
這道菜以蔬菜和豆類為主，幾乎不含脂肪，熱量低，適合減肥期或想控制飲食的人群，既能提供飽腹感，又不易攝入過多熱量。 號 - 抗氧化助健康： 洋蔥中的槲皮素和黃瓜中的維生素C都是抗氧化物質，能幫助清除體內自由基，黃豆中的植物固醇也有助於降低血液膽固醇，對心血管健康有一定益處。
小酥肉是川渝家宴、壩壩宴上不可或缺葷菜，也是川渝火鍋店的經典小吃。剛出鍋的小酥肉金黃酥脆，撒上花椒麵直接吃，外脆裡嫩、鮮香爆汁；丟進滾燙的火鍋裡，吸飽牛油湯底的麻辣鮮香，軟嫩入味；煮湯時放幾塊，吸滿湯汁變得軟乎乎；墊在扣肉味下蒸製，肉香煮湯時放幾塊，吸滿湯汁變得軟乎乎；墊在扣肉味下蒸做，肉香與油脂相濃鬱。正因如此，家家戶戶常提前炸好囤著，無論是宴客還是自食，都能隨時端上桌，堪稱川渝人廚房裡的「萬能寶藏菜」 。
皮蛋做菜的營養價值，主要嚟自皮蛋本身的營養成分， 富含蛋類特有的優質蛋白質，每100克約含14克，且經鹼性醃製後，部分蛋白質分解為氨基酸（如穀氨酸），鮮味更突出，消化吸收率更高，能為身體提供組織修復和免疫功能所需的基礎營養。
咬一口蠔仔烙，焦香外皮「喀嚓」在嘴裡化開，飽滿生蠔像小炸彈，「啵」一下把鮮勁兒爆滿口腔！雞蛋滑溜溜、蔥花猛提香，沾魚露料汁，香得想把腮幫子焊在盤子上。 這可是潮汕經典美味！當地靠海，生蠔新鮮又實惠。外頭賣的嘛，價格能把打工人皮夾“薅禿”，還難保證食材新鮮。自己在家搞就爽翻，食材實打實，性價比逆天。想造多少，鮮蠔管夠，煎滿滿一盤，直接實現蠔仔烙自由～～
「五絲匯錦福滿盤」是較為意象化的菜名，從食材搭配（如蘿蔔絲、洋蔥絲、牛肉等切絲食材）推測，這道菜的作用主要體現在以下方面： - 營養平衡：牛肉提供優質蛋白與鐵元素，蘿蔔富含維生素C及膳食纖維，洋蔥含硫化物及鉀元素，多種食材切絲搭配，營養互補，適合日常補充多元營養。 號 - 風味豐富：牛肉鮮嫩、蘿蔔爽脆、洋蔥辛香，不同口感與味道融合，可刺激食慾，適合佐餐下餐。