寻找既简单又实惠的半个辣椒食谱,适合午餐、晚餐或提前准备餐点。
出锅装盘,油亮的酱汁紧紧裹住颗颗饱满的食材,红、绿、棕三色碰撞出视觉诱惑。咬一口牛肉,弹牙鲜嫩中带着酱香微辣,肉汁在舌尖迸发;再嚼几粒毛豆,清脆的口感与浓郁的复合香味完美平衡,咸鲜辣爽层层递进。无论是就着白米饭大快朵颐,还是作为下酒小菜细细品味,这道毛豆爆炒牛肉丁都能瞬间点燃味蕾,让人一口入魂,回味无穷。
泰式酸辣鱿鱼是一道色香味俱佳的菜肴,鱿鱼圈先用沸水焯过,冷却后淋上香气四溢的辣椒香草酱。酱汁由青红辣椒、洋葱、香菜根、薄荷叶和蒜瓣混合而成,再用酱油、鱼露、芝麻油、盐、糖和半个青柠的汁调和,最后淋上柠檬片,带来清新的柑橘风味。
一道清爽可口的泰式沙拉,选用鲜嫩的瘦猪肉片,搭配爽脆的黄瓜和柔嫩的金针菇,最后淋上青柠汁和浓郁的咸香酱汁。香菜根、红葱头、大蒜和辣椒等香料带来芬芳和辛辣,而鱼露、酱油和蚝油则赋予其令人难以抗拒的咸鲜风味。
海螺清洗干净后快速焯水,然后放入用姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆瓣酱和朱侯酱调制的香辣砂锅酱汁中烹煮。酱油和蚝油赋予其浓郁鲜美的底味,白胡椒则带来一丝辛辣。最后,花雕酒、米酒和少许桃红葡萄酒的加入,成就了一道风味浓郁、温暖人心的餐厅级海鲜料理,酱汁浓稠油亮,再撒上新鲜的红辣椒和葱花,增添一抹清新爽口。
这道泰式烤鱼“卷”香气四溢,选用大比目鱼柳,铺在卷心菜上,淋上香菜根、红葱头、大蒜、青红辣椒和青柠汁调配而成的浓郁酱汁。鲜美的底味来自酱油、鱼露和蚝油,并以少许糖点缀——鲜亮、香气扑鼻,打开包装纸享用时,令人回味无穷。
一碗清爽的韩式冷面,拌以浓郁香甜的辣椒酱,酱汁由辣椒粉、大蒜、酱油和芝麻油调制而成,最后撒上爽脆的黄瓜丝和苹果丝,带来清爽脆嫩的口感对比。辛辣爽口,令人回味无穷——是追求浓郁风味却又不想过于油腻时的完美选择。
避风塘炒鱿鱼,一口入魂的鲜香暴击 热油翻滚间,鱿鱼卷成金黄的小花儿,每一寸肌理都吸足了蒜香与辣椒的热烈。炸得酥香的避风塘裹着鱿鱼须,咬下去先是咔嚓的脆响,紧接着是鱿鱼Q弹多汁的鲜嫩在舌尖爆开。 蒜粒焦香不苦,辣椒微辣提鲜,避风塘的咸香与鱿鱼本身的鲜甜完美融合
避风塘炒鱿鱼,一口入魂的鲜香暴击 热油翻滚间,鱿鱼卷成金黄的小花儿,每一寸肌理都吸足了蒜香与辣椒的热烈。炸得酥香的避风塘裹着鱿鱼须,咬下去先是咔嚓的脆响,紧接着是鱿鱼Q弹多汁的鲜嫩在舌尖爆开。 蒜粒焦香不苦,辣椒微辣提鲜,避风塘的咸香与鱿鱼本身的鲜甜完美融合
鲜嫩的猪肋排在鲜美芳香的肉汤中烹制,然后堆成壮观的“火山”形状,最后淋上浓郁辛辣的酱汁,让每一口都充满浓郁的风味。
避风塘炒虾,口味与口感:以蒜香、咸香为主,搭配辣椒的微辣,虾身外壳酥脆、虾肉鲜嫩,蒜蓉经油炸后形成的“避风塘料”香气浓郁。 名称由来:“避风塘”原指香港船只躲避台风的港湾,当地渔民将蒜蓉、豆豉等爆炒海鲜的做法流传开来,逐渐形成这一经典菜式。