寻找既简单又实惠的水55克食谱,适合午餐、晚餐或提前准备餐点。
配方很简单,面团揉出水光肌般的透亮质感,蒸好后捏一把能迅速回弹,咬下去筋道得能扯出丝,麦香在嘴里越嚼越浓。没水光肌脸蛋不怕,咬一口这会“反光” Q弹筋道馒头,谁还稀罕那些靠添加剂撑起来的“虚胖”馒头呀~ 😆
最喜欢做各种液体含量比较大面团,特别是面包的,好像小绵羊一样柔软(我做了625克面粉配方,共14个)。烤面包时的香味藏都藏不住,引得邻居经常来敲门什么时候可以吃面包了(下次岀一个黄油版)。我喜欢咸口的面包,所以糖量少、盐多点。