今晚就做的美味100克芹菜，如果没有，则省略食谱

家常百变炒Q弹年糕

～年糕在饮食里可是个多面手，在川渝能用来烫火锅，在煮酒酿荷包蛋的时候加一些进去，又能增添别样的风味。与韩式炒年糕相比，我最爱的，还是这种中式炒年糕，更对我的胃口。 ～要是没有川渝腊肉也没关系，用煎鸡蛋和火腿肠来代替（百搭）， 能碰撞出另一种独特的美味。煎得金黄的鸡蛋，带着焦香，火腿肠咸香弹牙，和年糕、蔬菜一起翻炒， 口感丰富又和谐。 ～炒制后的年糕，裹满了食材的香气，咬上一口，软糯又有嚼劲，咸香滋味在舌尖蔓延。看似普通，却能让人吃得心满意足，瞬间爱上这质朴又美味的中式炒年糕。

糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼色泽红亮诱人，浇淋上琥珀色的酸甜酱汁，无论宴请宾客还是家庭聚餐，这道菜瞬间提升宴席档次，绝对是餐桌上的“C位担当”！尽显烹饪心意与待客诚意。遵循以下4大关键技巧，即可成就形味俱佳的美味佳肴： 1.淀粉选用：以土豆淀粉挂糊炸制，其特性可使鱼身形成薄而酥脆的外壳，赋予菜品层次丰富的口感体验。 2.去腥处理：须有效去除腥味，确保鱼肉本味纯净鲜甜。 3.食材选择：建议选用刺少肉厚、肉质紧实的鲈鱼，既能保障食用时的便捷畅快，也更利于菜肴成型。当然，也可依据个人喜好选择其他合适鱼种选择其他合适鱼种 。 4.糖醋汁勾兑：调制糖醋汁时，尽量按配方的比例。