매일 즐기는 건강한 고수 3줄기 레시피

해삼과 파 볶음

파를 넣고 조린 해삼은 바다의 신선함, 파의 향긋함, 그리고 풍부한 소스의 맛이 완벽하게 어우러진 산둥 지방의 대표적인 요리입니다. 쫄깃한 식감, 진한 향, 그리고 은은한 맛이 어우러져 시각, 후각, 미각을 모두 만족시키는 요리입니다.

잘게 썬 닭고기 세룬뎅

향긋한 향신료 향이 입안을 사로잡습니다. 황금빛이 될 때까지 볶은 코코넛이 부드러운 닭고기와 조화롭게 어우러집니다. 세룬뎅 한 조각마다 흑설탕의 달콤함과 타마린드 주스의 은은한 신맛, 그리고 샬롯, 마늘, 붉은 고추, 카옌페퍼, 강황, 고수 등 향신료의 따스함이 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 라임 잎, 갈랑갈, 레몬그라스의 향이 전체적인 향을 감싸며 매혹적인 열대 향을 자아냅니다. 바삭하고, 짭짤하고, 향긋한 식감에 달콤함, 짭짤함, 매콤함, 신선함 등 복합적인 풍미가 어우러져 따뜻한 밥과 함께 먹거나 편안한 간식으로 즐기기에 안성맞춤입니다. 이 요리는 친숙하면서도 깊은 풍미를 남기는 클래식을 새롭게 정의합니다.

매콤하고 향긋한 이중 맛 구운 생선

왼쪽은 매콤하지 않은 해물 소스 코너입니다. 서빙되는 순간 신선한 향이 코끝을 찌릅니다. 생선은 해물 소스의 달콤한 향에 흠뻑 젖어 있어 젓가락으로 집어 올리면 부들부들 떨릴 정도로 부드럽습니다. 아이는 바로 생선 뱃살을 갉아먹기 시작했고, 소스에 담근 연근 조각까지 바삭하게 씹으며 "엄마, 이거 식당에서 먹는 것보다 훨씬 맛있어!"라고 외쳤습니다. 해물 소스는 채소에 은은한 단맛을 더해 가볍지만 전혀 밍밍하지 않습니다. 아이는 밥도 평소보다 빨리 먹었습니다. 오른쪽은 매콤한 건포도 코너입니다. 소스를 붓는 순간 건포도 재료의 향이 주방을 가득 채웁니다. 생선 껍질은 살짝 바삭해질 때까지 구워 매콤한 기름을 바르면 한 입 베어 물 때마다 육즙이 팡팡 터집니다. 셀러리 줄기에도 매콤한 향이 배어들어 오래 익을수록 풍미가 더해집니다. 결국, 바닥에 남은 마지막 소스 조각까지도 냄비에..." 밥 위에 붓고 깨끗이 닦아야 했습니다. 생선 한 냄비가 나오자마자 왼쪽 아이들은 "음, 정말 부드럽다!"라고 외쳤고, 오른쪽에 있던 저희는 "와, 정말 매콤하고 맛있다!"라고 외쳤습니다. 칸막이가 맛을 확실히 구분해 주었습니다. 어떤 건 부드럽고 어떤 건 향긋했습니다. 평소 까다로운 아이조차 연근 슬라이스를 맛있게 먹었습니다. 생선 전용 그릴 팬을 사용했는데, 바로 데울 수 있었습니다. 불을 켜자마자 거품이 나고 김이 나서 먹고 요리하는 게 정말 만족스러웠습니다. 왼쪽 아이들은 부드럽고 해산물 맛이 나는 생선을 뜯어 먹는 동안, 오른쪽에 있던 저희는 육즙이 가득하고 매콤한 생선을 맛보며 와인을 한 모금 마셨습니다. 매콤한 향과 와인 향이 어우러져 따뜻한 온기에 푹 빠져들었습니다. 정말 중독성 있는 맛이었습니다! 이 특별한 팬이 없다면, 작은 알코올 스토브와 일반 그릴 팬을 사용해도 똑같이 효과가 좋습니다. 연기 자욱하고 따뜻한 분위기가 공기를 가득 채울 거예요. 인생은 정말 최고예요!