고당도 내성 효모으로 요리하는 창의적인 방법 – 아직 시도하지 않은 레시피

빛나는 피부처럼 보이는 찐빵

요리법은 매우 간단합니다. 반죽을 반죽하여 빛나는 피부처럼 반투명한 질감을 만들어냅니다. 쪄서 다시 집어 올리면 금방 원래대로 돌아옵니다. 씹으면 털이 뽑힐 정도로 쫄깃하고, 씹을수록 밀 향이 더욱 강해집니다. 얼굴에 수분이 부족하더라도 걱정하지 마세요. 이 쫄깃하고 '반사되는' 찐빵을 한 입 베어물어 보세요. 첨가물로 만든 '부풀어오른' 찐빵을 누가 먹고 싶어하겠는가? 😆

슈퍼 소프트 치즈 소시지 빵 (생크림 버전)

수분 함량이 높은 반죽을 만드는 걸 정말 좋아해요. 특히 빵은 아기 양처럼 부드럽답니다. (밀가루 625g으로 총 14개 만들었어요.) 빵을 굽는 향이 너무 진해서 숨길 수가 없고, 이웃들이 자주 문을 두드리며 언제 먹을 수 있냐고 물어봐요. (다음에는 버터 버전을 만들어볼 거예요.) 저는 짭짤한 빵을 좋아해서 설탕은 적게, 소금은 조금 더 넣어요.

부드럽고 폭신한 밀크 토스트

지금 빵을 사는 건 마치 블라인드 박스를 여는 것과 같아요. "기술적인 비밀 레시피"를 얻을지도 모르니까요! 혼자 빵을 만드는 건 "시간 마라톤"이라고 할 수 있죠. 반죽이 발효되는 걸 지켜보고 오븐 앞에 쪼그리고 앉아 빵 업계의 "슈퍼모델"이 된 기분이에요. 빵이 비싼 건 당연하죠. 빵 하나하나가 주인의 젊음과 아름다움을 그대로 간직하고 있거든요! 하지만 갓 구운 우유로 직접 찢은 토스트를 뜯어보면, 마치 폭포수처럼 쫄깃한 식감에 우유 향이 그 가격만큼의 가치를 톡톡히 해내죠! 쫄깃한 식감이 없는 빵은 마치 영혼이 없는 것 같아요. 이 빵은 한 입 베어 물면 쫀득하고 달콤해서 커피나 차와 함께 먹으면 최고예요. 친구들이 "도와줘서 정말 고마워", "이게 무슨 요정 같은 솜씨야?"라고 욕하는 걸 들으면, 시간이 얼마나 걸리든 상관없죠? 이 정도면 완전 이득이에요!