Geschmorte Schweinshaxen-Rezeptideen – Familienmahlzeiten leicht gemacht

Geschmorte Schweinshaxe nach Sichuan- und Chongqing-Art mit Klebreis und Tigerhaut (zwei Geschmacksrichtungen)

Diese geschmorte Schweinshaxe mit Tigerhaut ist wirklich beeindruckend – der Star auf jedem großen Bankett und auch im Restaurant ein erstklassiges, imposantes Gericht, das sich sehen lassen kann. Auf dem Tisch präsentiert sich die glänzende, dunkelrote Haut mit ihren wunderschönen, an Tigerhaut erinnernden Falten, bestreut mit verlockenden Frühlingszwiebeln – schon beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Das Fleisch zergeht mit einem leisen „Plopp“ von den Stäbchen, die Haut zart und das Fleisch saftig, überhaupt nicht fettig – ein wahrer Genuss. Mit der leichten Dip-Sauce schmeckt sie erfrischend und belebend; die leicht würzige und säuerliche Sauce umhüllt das Fleisch wie eine kühle Brise auf der Zunge. Mit der dicken Sauce beträufelt, wird sie zu einem süßen und leidenschaftlichen Gericht. Die reichhaltige Sauce umhüllt das Fleisch, jeder Bissen ist eine köstliche Mischung aus Sojasauce und Fleisch – ein wahrer Genuss für den Gaumen. Wenn du diese Zubereitungstechnik beherrschst, wirst du zu Hause garantiert von Gästen mit Lob überschüttet werden, bis du rot wirst! 😂 Welche Geschmacksrichtung bevorzugst du?

Geschmorte Schweinshaxe mit eingelegter Pflaume (Klassisches kantonesisches Gericht)

Geschmorte Schweinshaxen mit eingelegten Pflaumen sind ein klassisches kantonesisches Gericht, das einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Die Schweinshaxen werden so lange geschmort, bis sie unglaublich zart sind und sich das Fleisch mühelos vom Knochen löst. Die leicht zähe Haut gibt beim Hineinbeißen den Saft frei. Der süß-saure Geschmack der eingelegten Pflaumen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Fleisch. Jedes Stück ist mit einer dicken, würzigen Sauce überzogen, die einen erfrischenden Nachgeschmack hat und überhaupt nicht fettig ist. Man möchte am liebsten jedes einzelne Stück vom Knochen schlecken! Es passt hervorragend zu Reis oder als Snack. Meine Familie streitet sich immer darum; es ist ein wahrer Reis-Killer, und man möchte am liebsten die Sauce von den Stäbchen lecken!

Geschmorte Schweinefüße vom Grill

Wie im letzten Rezept versprochen, hier eine Alternative, wie Sie Ihr Schmorgericht würzen und ihm so eine ganz neue Geschmacksdimension verleihen können! Geschmorte Schweinshaxen vom Grill sind eine einfache Möglichkeit, bereits geschmorte Schweinshaxen aufzupeppen und ihnen einen kräftigeren Geschmack zu verleihen. Die Haxen werden über Nacht im Kühlschrank mariniert, damit sie ihre Form behalten, und anschließend mit einer Gewürzmischung aus Salz, Hühnerbrühepulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Sesamkörnern bestreut. Sie werden 10 Minuten bei 190 °C gebacken und sofort serviert.