Huevos de té con laurel y anís estrellado

Un snack de huevos duros agrietados y macerados en té, salsa de soja, azúcar y especias hasta que sus cáscaras adquieren vetas marmoleadas y las claras y yemas absorben un rico sabor agridulce. Se disfruta mejor después de varias horas o, idealmente, toda la noche.

Ingredientes

Pasos

Lavar los huevos para eliminar la suciedad de la superficie.
Hay un extremo más redondeado de los huevos.
Hay una bolsa de aire dentro del extremo redondeado del huevo. Coloque el extremo redondeado boca arriba y golpee suavemente para romper los huevos.
Coloque 50 g de azúcar de roca si son trozos más grandes en un mortero.
Machacar para romper el azúcar de roca en trozos más pequeños.
Machacar el azúcar de roca hasta convertirlo en polvo.
Ponga el azúcar de roca en una olla.
Añade un poco de agua a la olla y enciende la estufa a fuego medio.
Dejar que el azúcar se derrita y se convierta en caramelo.
Apaga el fuego y añade 750 ml de agua fría a la olla.
Poner los huevos
Añade las hojas de laurel, la rama de canela y el anís estrellado.
Añade 100 ml de salsa de soja.
Agregue 2 bolsitas de té negro y una bolsita de té oolong.
Ponlo a hervir
Tapar y hervir durante 20 minutos. Apagar el fuego después de 20 minutos y dejar reposar otros 20 minutos. Volver a hervir durante otros 20 minutos. Dejar enfriar en la olla.
Una vez frío, transfiéralo a un recipiente y guárdelo en el refrigerador. Es mejor servirlo después de marinarlo durante la noche o dos días.
Color del huevo de té preferido después de marinarlo durante la noche.
Después de 2 días de marinado
Después de 3 días de marinado
Después de 4 días de marinado, el sabor es bastante intenso, así que conviene sacarlos de la salsa y refrigerarlos. ¡Disfruten!