爽脆手拍青瓜

不用醃製的一道清爽解膩小菜 - 拍青瓜，青瓜含水量約95%，每100克僅15 千卡，低熱量且富含微量營養素與膳食纖維，可促進腸道蠕動、緩解便秘，並具清熱解毒功效。

食材

• 青瓜一條
  
• 辣椒粉 (個人喜好)
  
• 蒜頭 (一粒切碎)
  
• 聰 (一條)
  
• 蕃茄仔 (隨意)
  
• 鹽 (適量)
  
• 生抽 (一湯匙)
  
• 亞麻籽油 (半湯匙)
  
• 芝麻油 (半湯匙)
• 芝麻粒 (適量)
  

步驟

1. 青瓜洗淨
   
2. 青瓜洗淨去皮少少你快啲
   
3. 青瓜用刀拍拍
   
4. 青瓜用刀拍這個樣子
   
5. 青瓜用刀順著切，唔俾被青瓜相連
   
6. 讓青瓜成這個形狀
   
7. 青瓜再打橫切一寸長左右
   
8. 青瓜咁樣擺一碟中
   
9. 蒜蓉 ，辣椒， 蔥，生抽，將配料一齊撈勻
   
10. 調好啲配料再加半茶匙水
    
11. 將調理鋪在青瓜上面
    
12. 將芝麻灑在調理上面，蕃茄仔圍邊裝飾，即可