一份红烧牛排骨

揭开锅盖，香气瞬间窜出！红烧牛排骨裹着浓稠红亮的酱汁，在热气中微微颤动。咬下去，肉皮软糯Q弹，精肉吸饱了香料与酱汁的咸香，酥烂到轻轻一扯就脱骨，连骨头缝里都藏着勾人的鲜味，配米饭绝了！

食材

• 牛排一千克
  
• 材料，八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒，各0.5克
  
• 啤酒一瓶
  
• 冰糖三克
  
• 生抽
  
• 老抽
  
• 生姜10片五片飞水
  
• 香葱两根
  
• 盐少许
  

步骤

1. 清洗干净的牛排骨冷水上锅
   
2. 放入生姜和葱结
   
3. 水开出去浮沫煮两分钟
   
4. 焯水好的牛肉用温水冲洗沥干水气。
   
5. 上锅，放姜，放料，盐少许，生抽，老抽，冰糖各20毫升，啤酒一瓶。
   
6. 搅拌均匀。
   
7. 盖上盖子，小火慢炖20分钟
   
8. 开盖香味扑鼻而来。
   
9. 放入葱段，大火收汁
   
10. 一份红烧牛排，做好了上碟