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凉拌牛肉。
凉拌牛肉,牛肉鲜嫩入味,搭配爽脆黄瓜,点缀香脆花生、红艳辣椒与翠绿香菜,浇上酸辣料汁,一口下去,酸辣鲜香在舌尖迸发,清爽解腻,夏日下饭一绝 。
食材
牛肉200克
黄瓜150克
食用油一茶勺
食用盐3克
生抽一茶勺
蚝油半茶勺
玉米淀粉少许
姜,蒜,葱,小米椒,各15克
香菜20克
料酒少许
香花生米适量
步骤
牛肉一定要这样环起切薄片,才能达到更好的口感不才
切好的牛肉放碗里,放调料, 生抽一茶勺,蚝油少许,料酒10毫升,盐少许,玉米淀粉少许,最后再放一茶勺油,一起搅拌均匀。
切好的黄瓜放少许的盐,少许白糖。腌制5分钟。
葱切小段备用
切好的小米椒,葱花15克,姜,十克,蒜15克。 生抽一茶勺,蚝油少许,食盐少许。花椒油少许,泼上热油一起拌匀。
锅里水开放几片姜一个葱节,腌制好的牛肉一起倒锅里,开火煮一分钟。
捞起来放在一个容器里
淋上刚调好的调好的料汁,再放刚腌制好的黄瓜 芝麻,花生米即可。
凉拌牛肉做好了,慢用