用30克西紅柿製作營養滿分的餐點,既美味、營養均衡又容易下廚。
超簡單易做的蛋糕,可依個人口味搭配水果或雪糕,味道一流😋
這蛋塔可以秒殺外面賣的!表面焦糖斑,自備誘人濾鏡。蛋液帶著濃鬱奶香在舌尖化開,甜潤又絲滑,焦糖焦香更是點睛之筆,一口就把「外脆內嫩+焦香甜蜜」的快樂拉滿!
滿滿黑芝麻香,薄薄一片咔嚓作響;焗到金黃邊、不會太甜,輕盈又滿足。配杯熱茶或咖啡最適合,開袋就停不下口,做下午茶或招呼朋友都體面又美味。
顏值招人稀罕!棕紅外線皮油亮亮的,割口處露出烏黑麻餡,跟開花似的。咬下去,外皮帶點嚼勁,內裡麵包軟乎乎,芝麻餡又香又濃。就像家裡長輩做的點心,樸實又對味,妥妥的家常美味,過日子的香甜全在這麵包裡啦。
外面賣的滷菜我是真下不了口,之前饞了,試過一款網紅潮汕袋裝滷汁,結果煮的時候那股油膩味兒太沖,吃著也不習慣——看來做滷味這事兒,果然偷不得懶。 還是自己精心調一鍋滷水可靠。每次滷完要仔細濾掉雜質,煮開晾涼了放冰箱,下次接著用。老鹵為啥越鹵越香?一來,滷製時食材的蛋白質、胺基酸、脂肪都會融進汁裡,香料的風味也在反覆釋放,相互作用下,味道越來越濃鬱,層次也更豐富;二來,滷的次數多了,滷汁裡香料的辛香和食材的鮮味慢慢平衡穩定,滷出來的東西自然更醇厚。 老滷保存也要注意:每次鹵完濾、煮沸殺菌,密封冷藏或冷凍,建議1 - 2週內用掉,每週最好再煮一次殺菌,防止變質。
香蛋金奶油亮,裹著濃鬱醬汁,與鮮嫩五花肉丁翻炒得噴香。蛋香裹挾著肉的醇厚,微微的焦香勾得人直嚥口水。每一口都有蛋的滑嫩與肉的彈牙,鹹鮮微辣,配米飯絕了
炸豆腐丸子剛出鍋時金黃金黃的,外皮酥酥脆脆,咬開後內裡軟嫩帶點嚼勁,豆香混著調味香,熱乎著吃,一口一個特滿足。
整隻雞色澤金奶油亮,撕成絲後紋理清晰,裹著湯汁黃白相間,嗔著就饞人! ~做法超簡單,用電飯煲就能輕鬆拿捏 。吃起來鹽焗香直鑽鼻子,雞肉嫩又入味,原汁原味的鮮~。拿這湯汁泡飯,米飯吸飽鮮汁,香到能把碗舔禿!妥妥的家常菜寶藏做法,吃一回就忘不了!
滷得酥爛的雞爪,浸在冰鎮料汁裡。虎皮般的表皮吸足了酸辣香,啃開是脫骨的軟糯,筋腱帶著嚼勁。一口下去,滷香混著蒜香、椒麻在舌尖炸開,冰爽開胃,啃得指尖都留著鮮。
咬一口蠔仔烙,焦香外皮「喀嚓」在嘴裡化開,飽滿生蠔像小炸彈,「啵」一下把鮮勁兒爆滿口腔!雞蛋滑溜溜、蔥花猛提香,沾魚露料汁,香得想把腮幫子焊在盤子上。 這可是潮汕經典美味!當地靠海,生蠔新鮮又實惠。外頭賣的嘛,價格能把打工人皮夾“薅禿”,還難保證食材新鮮。自己在家搞就爽翻,食材實打實,性價比逆天。想造多少,鮮蠔管夠,煎滿滿一盤,直接實現蠔仔烙自由~~