用這些意想不到但美味的水磨糯米粉 250食譜打破日常 — 有趣、簡單又充滿風味。
這道菜的好處: - 白蘿蔔:富含維生素C、膳食纖維,能促進消化、清熱生津,其清爽口感可中和薑的辛辣。 號 - 薑片:含薑辣素、薑酚等成分,可驅寒暖胃、增進食慾,搭配白蘿蔔能平衡食材屬性一涼一熱,這白蘿蔔的脆爽與薑片的辛辣結合,再搭配紅色調味的鹹香或微辣,口感層次鮮明,適合佐餐開胃,尤其適合夏季解膩。
煎好的糯米豆沙餅,外皮因白芝麻增添香脆質感,內裡糯米軟糯彈潤,裹著細膩綿密的豆沙餡,甜香與穀物本味交融。輕咬一口,熱乎的餅體在舌尖化開,軟糯、香甜、微脆多重口感層疊,是中式點心獨有的溫潤美味,一口便讓人沉醉!
在家如何做出鍋氣滿滿的乾炒牛河,吃起來極香,河粉乾爽,牛肉滑嫩。但盤裡沒有一滴油,煙火氣特別的足,做法簡單,煙火氣特別足。
淮山(山藥)富含黏液蛋白和澱粉酶,可保護胃黏膜、促進消化液分泌;小米性平味甘,含有膳食纖維和B群維生素,可緩解胃酸過多、腹脹等問題。花生與牛奶搭配非常香濃細膩,你值得被愛。
剛出鍋的印度咖哩煮雞簡直是舌尖上的狂歡!金黃濃稠的咖哩汁裹著每一塊嫩滑的雞肉,香料的香氣剛飄進鼻腔,就能聞到薑黃的溫暖、孜然的微辛醇厚在空氣裡打轉。 用湯匙輕輕撥開,雞肉燉得軟嫩脫骨,咬一口,肉汁混著咖哩在嘴裡爆開——印度咖哩瑪莎拉味帶來的柔和香,鮮辣慢慢湧上來,留下一點微微的回甘,紅蘿蔔和洋蔥都變得無比入味。濃稠的咖哩汁淋在熱米飯上,每一粒米都裹上金黃的外衣,一口下去,香料的層次在舌尖層層展開,暖乎乎的從胃裡熨帖到心裡,吃完連手指上沾的咖哩香都忍不住多聞兩口~
在川渝地區,這種燜飯還有個接地氣的叫法-「Kong飯」。把貝貝南瓜、冬菇這些食材和米飯這麼一燜,金黃米飯裹著南瓜的甜,冬菇和肉末的鹹香一融合,再帶點鍋巴的酥脆,貝貝南瓜粉粉糯糯還帶點嚼勁,吃起來那叫一個巴適。不用就菜都能扒拉兩大碗, 吃完還意猶未盡,還想再來一碗!
減脂期也能吃這麼香的東西!這烤時蔬配大蝦絕絕子!貝貝南瓜烤得軟糯入味,咬一口又綿又甜,帶著調味料的香味直往嘴裡鑽。西蘭花烤10分鐘,剛好口感脆脆的,還帶著點焦香,特別爽口。大蝦烤得通紅,吃起來Q彈入味,一口一個超過癮!關鍵是這一盤高蛋白、低脂肪,吃著毫無負擔,還能滿足味蕾。減脂期吃這個,既解饞又能瘦,簡直是減脂人的快樂天堂,吃一次就愛上,天天吃都不膩!
最近吃多了義大利麵,總想著換種口味。雲南的米線就跟重慶的火鍋似的,是刻在當地骨子裡的味道,只要去趟雲南,保準被這口米線勾了魂,回來天天想這味兒想得慌! 想復刻雲南味,雲南本地的張英池醬和酸菜,這些本地配料可是靈魂!酸香的酸菜混著醬香,再搭配肉香直鑽鼻子。夾起一筷子米粉,每根都裹滿濃稠醬汁,嗦進嘴裡軟糯彈牙,醬汁的鹹香酸辣在舌尖炸開,酸菜的酸脆解了肉末的膩,再咬一口吸滿湯汁的荷包蛋,酸、辣、鮮、香層層疊疊,一口下從舌尖到胃裡,總算解到胃裡,總線的暖線!
這可是雲、湘、川渝等地的餐桌神器-手工渣海椒!你看這盆裡,金黃的粉粒混著紅亮亮的辣椒碎,顆粒粗粗的有嚼頭,又因為加了糯米,還帶著點黏糯的口感,看著就流口水。等發酵好之後啊,那味道絕了!酸得鮮爽不嗆人,辣得香醇不燥喉,還飄著炒米和玉米的香,比網上買的成品好吃多了,不管是炒肥腸、回鍋肉,還是炒飯炒蛋,往鍋裡一放,立馬變成超下飯的硬菜,這自家買的味道
金黃酥脆的洋芋粑粑,點綴著翠綠蔥花、細碎火腿丁,咬一口外焦裡糯,香氣在舌尖炸開。