日常料理最佳的牛油食譜
用我們精選的食譜發揮牛油的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。
包含 牛油 的食譜
扇貝煎到表面金黃、內裡嫩滑，鮮甜配上牛油蒜香與意式香草；螺絲粉本身易掛汁，拌入芝士再加少量麵水更順滑更出味。做法快手、香氣討好，無論平日晚餐或招呼朋友都適合。
濃鬱黑朱古力和可可香氣一入口就爆開，外層微脆、內裡濕潤綿密；加上牛油的醇厚口感，甜度剛好不膩，還可以依喜好加朱古力豆增添口感層次，凍食或配雪糕都很滿足。
一道清新爽口的蝦料理，以綿密的牛油果泥和清脆的黃瓜片為基底，最後撒上香氣四溢的蒜蓉和蔥花，並點綴少許黑胡椒。口感純淨，質地令人滿足，整道菜呈現出明亮現代的風格，既輕盈又不失美味。
獨創抹茶蛋糕配方!絲滑的芝士蛋糕搭配軟糯的麻糬,抹茶醬為此增添了一絲甜味,絕對是抹茶控的最愛
和尚魚(Monk Fish) 肉厚味鮮、彈牙爽口，口感有點似龍蝦，而且營養價值很高。這次以牛油蒜蓉香煎，味道更濃郁、又多了一份絲滑。
小酥肉是川渝家宴、壩壩宴上不可或缺葷菜，也是川渝火鍋店的經典小吃。剛出鍋的小酥肉金黃酥脆，撒上花椒麵直接吃，外脆裡嫩、鮮香爆汁；丟進滾燙的火鍋裡，吸飽牛油湯底的麻辣鮮香，軟嫩入味；煮湯時放幾塊，吸滿湯汁變得軟乎乎；墊在扣肉味下蒸製，肉香煮湯時放幾塊，吸滿湯汁變得軟乎乎；墊在扣肉味下蒸做，肉香與油脂相濃鬱。正因如此，家家戶戶常提前炸好囤著，無論是宴客還是自食，都能隨時端上桌，堪稱川渝人廚房裡的「萬能寶藏菜」 。
這道菜的靈感來自墨西哥辣椒，將我最愛的兩種食材——酪梨醬和塔可牛肉——放在了開放式吐司上！墨西哥辣椒吐司是將酸麵包片敞開，上面鋪上綿密的牛油果醬（牛油果泥、紅洋蔥、香菜、檸檬汁和黑胡椒），再放上一份熱氣騰騰、香辣可口的牛肉碎，牛肉碎是用甜椒、孜然、辣椒粉、鹽和黑胡椒翻炒而成。酥脆的吐司、濃鬱的酪梨和塔可風味的牛肉，帶來令人滿足的甜鹹對比——如果想要更絲滑的口感，還可以加一匙希臘優格。
馬拉糕是粵式茶樓常見的傳統糕點,以隔水蒸製方式製成,口感輕盈蓬鬆。形色簡雅,甜而不膩,是一道容易上手、適合家庭製作的經典蒸糕點。
我從來沒有想過要自己做菠蘿包，其實是沒有想過自己能做得到。至於為何要做呢，當然是因為我的寶貝兒子啦😅 鬆脆的菠蘿皮，軟綿綿的甜包，每一啖咬下去都有著淡淡的牛油香氣。少糖少油的配方，使這款「邪惡」的食物有幾分清新的感覺😅
燕麥香氣在烤箱中慢慢釋放,表面微微金黃而內裡仍保鬆軟;奇亞籽點綴其中,增添輕盈口感與營養感。牛油果油帶來低調天然脂香,加上風味糖漿的溫潤甜香,紅糖又細膩地提升了整體的層次。入口微微脆化,冷卻後更添酥度——無論配茶、早餐或健康點心都滿足,輕易感染味蕾。