每日健康兩根新鮮茄子食譜

金針麒麟鳳尾蝦

金針麒麟鳳尾蝦是道精緻菜。鮮蝦去殼留尾，開背填入金針菇，裹脆糊炸至金黃，形狀像麒麟披甲。蝦尾鮮紅上翹如鳳尾，外酥裡嫩，金針菇吸滿蝦鮮，淋酸甜汁或椒鹽提味，色澤亮眼，口感層次豐富，是宴客佳品。

雙椒戲青瓜

這道菜開胃下飯。 雙辣的刺激感能快速打開食慾，青南瓜的清甜軟糯中和辣味，適合搭配米飯、麵條，尤其適合喜歡重口味的人，辣味食材能促進消化，青瓜本身營養豐富（富含膳食纖維、維生素等），這道菜在滿足口味的同時，也能為飲食增加營養和層次感，適合日常食用。

蔥油手撕雞

- 口感：肉質鮮嫩多汁，雞皮爽脆，雞肉緊實又不失嫩滑，嚼之既不油膩也不柴硬，還帶有濃鬱的鮮香味。

一份紅燒牛排骨

揭開鍋蓋，香氣瞬間竄出！紅燒牛排骨裹著濃稠紅亮的醬汁，在熱氣中微微顫動。咬下去，肉皮軟糯Q彈，精肉吸飽了香料與醬汁的鹹香，酥爛到輕輕一扯就脫骨，連骨頭縫裡都藏著勾人的鮮味，配米飯絕了！

蝦香肉滿大滿足壽司

黑黢黢的海苔捲著白米飯,上頭堆著粉嫩嫩的北極甜蝦,蝦尾紅得透亮,跟剛蹦蹺出水似的,往壽司上一擱,活像給米飯蓋了層「鮮掉眉毛」的紅被子。起司片黃澄澄的,夾在蝦子和飯中間,看著就奶香四溢;腸仔、蟹柳藏在裡頭,光聞著那股肉香就忍不住嚥口水! 家裡那食肉獸,一瞅見這盤壽司眼睛都直了,兩步並作一步就衝過來。第一口咬下去,海苔脆、米飯軟,緊接著北極甜蝦的鮮、腸仔的香、蟹柳的彈全湧出來,芝士還在嘴裡滋滋冒奶香,千島醬和沙拉醬的酸甜把肉香襯得更濃,嚼起來又鮮又香又帶勁,壓根停不下來。 你看那誰,筷子跟長了腿似的,一口接一口往嘴裡炫,轉眼半盤就沒了,嘴裡還嘟囔著“這蝦鮮得嘞”“芝士和肉混著吃太絕了”,最後直接端起盤子往嘴裡扒,一大盤眨眼就見了底,還意猶未盡地做話！