5克白芷食譜點子 – 輕鬆搞定家庭料理
找到簡單又經濟實惠的5克白芷食譜。適合午餐、晚餐或準備便當用。
包含 5克白芷 的食譜
這醬骨頭往桌上一放,那醬香絕了,味道百分百碾壓店裡那些號稱「祖傳秘方」的!骨頭燉得軟爛入味,肉一抿就脫骨,啃起嚟醬香在嘴裡層層遞進,連骨頭縫裡的滋味都得嗦得乾乾淨淨。醬色紅亮誘人,每一塊都裹滿濃鬱醬汁,咬一口肉香混著香料香,幸福感直接拉滿。 外頭吃這麼一塊,少說也得讓荷包「肉痛」一回,想啃得盡興根本不敢放開手腳。可自己在家做,花同樣的錢能買好幾斤骨頭,燉上滿滿一鍋,啃到過癮還能拿剩湯燉粉條、大白菜,性價比直接贏麻了。這接地氣的美味,誰吃誰誇,保準你吃一次就惦記上,店裡的「秘方」在它面前都得靠邊站!
外面賣的滷菜我是真下不了口，之前饞了，試過一款網紅潮汕袋裝滷汁，結果煮的時候那股油膩味兒太沖，吃著也不習慣——看嚟做滷味這事兒，果然偷不得懶。 還是自己精心調一鍋滷水可靠。每次滷完要仔細濾掉雜質，煮開晾涼了放雪櫃，下次接著用。老鹵為啥越鹵越香？一嚟，滷製時食材的蛋白質、胺基酸、脂肪都會融進汁裡，香料的風味也在反覆釋放，相互作用下，味道越嚟越濃鬱，層次也更豐富；二嚟，滷的次數多了，滷汁裡香料的辛香和食材的鮮味慢慢平衡穩定，滷出嚟的東西自然更醇厚。 老滷保存也要注意：每次鹵完濾、煲滾殺菌，密封冷藏或冷凍，建議1 - 2週內用掉，每週最好再煮一次殺菌，防止變質。
平常牛腩不是癤和燉湯,這次換個口味,這盤炒牛肉汁可太絕了!牛腩不是焗和燉湯,這次換個口味,這盤炒牛肉汁可太絕了!牛腩部分又糯又彈,嚼起嚟特有嚼頭腩。辣乎乎的滋味裹著牛腩的肉香,越嚼越香。油潤潤的湯汁拌米飯,能扒拉兩大碗!就著這菜,哪怕簡單的白飯都變得賊下飯,每一口牛腩都吸飽了調味料的香味,辣得過癮、香得踏實,吃一口就停不下嚟,妥妥的家常菜王者,吃著太得勁了!
羊骨燉得軟爛入味,輕輕一啃,肉就脫骨,帶著濃濃的肉香。胡蘿蔔吸飽了羊骨的鮮味,又甜又軟。湯更是絕了,奶白濃稠,喝一口,暖乎乎的,從喉嚨一直熨帖到胃裡,那股子鮮香勁兒,絕了!就著這湯泡個飯,能把碗底都舔乾淨,秋冬嚟一碗,渾身都得勁! 秋天貼秋膘,冬天好禦寒!