用500克麵粉製作營養滿分的餐點,既美味、營養均衡又容易下廚。
老婆餅裡冇老婆,但這款菠蘿包真的有菠蘿!它堪稱麵包界的誠意擔當,用實打實的食材讓人眼前一亮。內餡選用新鮮菠蘿熬煮成餡,濃鬱果香藏於鬆軟麵包中;和麵時加入鮮榨菠蘿汁,烤製時,整屋都瀰漫著菠蘿與麥香交織的迷人氣息。 照這步驟做,外皮酥到掉渣,內裡軟乎乎,咬一口,菠蘿香氣混著纖維感十足的餡料在嘴裡炸開,直接香迷糊!自家手作的誠意與美味,甩外頭買的好幾條街,吃著別提多過癮~
~~籌備包子食譜時,我心裡直打鼓——雖說手握點心師證,但整形手殘黨的我,真能教大家包包子嗎?直到喝了三碗酒,大聲唱著《勇氣》,突然頓悟:美食的快樂本就在動手嘗試!畢竟家常包子吃的是煙火氣,又不是要參加比賽,糾結啥呢? ~~其實每次看著剛出鍋的包子,白白胖胖冒著熱氣,咬一口皮薄餡大、鮮香四溢,連鄰居家的孩子嚐了都追著說要跟我學!藉著這股酒勁和孩子們的熱情,這就把熱氣騰騰的教程端上嚟~如果做得不夠完美,還望各位廚友多擔待啦! 配方做了16個。
我特別喜歡吃涼拌美食,涼皮更是心頭好。跟著步驟,把麵粉、鹽、水揉成麵團,醒面後洗麵得麵筋,沉澱出澱粉水。蒸出透亮彈韌的涼皮,麵筋蒸熟切小塊 。配上黃瓜絲、胡蘿蔔絲,調碗有生抽、陳醋、辣椒油的醬汁,和涼皮一拌,勁道爽滑,滿是成就感,這自製美味太讓人滿足 。
我對蛋黃酥簡直是愛得很深沉,可這拖延症也是沒誰了(豬油都準備好很久了),總想著做卻遲遲不動手。不過一旦開做,我就會開啟「大量生產」模式,烤上一大盤,然後把它們整齊地碼進雪櫃冷凍層。 這自製蛋黃酥,放三個月都沒問題,隨吃隨取,超方便。自己做的蛋黃酥,那蛋黃香得嘞,跟外面買的完全不是一個路數。嚐過自己做的,保準你再也瞧不上外頭賣的那些。 ~咬上一口,酥皮簌簌掉渣,鹹香的蛋黃搭配細膩的豆沙,口感超豐富,那叫一個滿足,誰吃了不迷糊啊!不管是自己吃,還是用嚟送人,都特別適合。自己吃能隨時享受美味,送人也倍兒有面子,妥妥的「社交硬通貨」。
終於抽空搞藍莓醬麵包!自己熬的醬汁就是能任性「加料」!揉好的麵團透著淡紫色微光,藍莓果肉像紫色小寶石藏在裡面,顏值直接封神,出爐掰開,果醬「噗」地冒出嚟拉絲,咬下去酸甜醉舌~~~~
剛炸好的油條,外皮金黃酥脆,咬一口「咔噠」響,內裡蓬鬆柔軟,越嚼越香。配碗熱乎的豆漿,吸溜一口豆漿咬一口油條,那叫一個絕;或者搭碗胡辣湯,麻辣鮮香配著油條的酥脆,吃完滿足感直接拉滿! 這油條可是咱全國早餐店的「常駐嘉賓」,不管是南方北方的早餐攤,都少不了它的身影。但咱在家做的油條,料足又衛生,吃著比外面早餐攤的還放心、還香!學會這做法,再也不用早起排隊買了,自己在家就能實現“油條自由”,早上現炸幾根,全家吃得美滋滋!
炸豆腐丸子剛出鍋時金黃金黃的,外皮酥酥脆脆,咬開後內裡軟嫩帶點嚼勁,豆香混著調味香,熱乎著吃,一口一個特滿足。
炸豆腐丸子剛出鍋時金黃金黃的,外皮酥酥脆脆,咬開後內裡軟嫩帶點嚼勁,豆香混著調味香,熱乎著吃,一口一個特滿足。
你看這肉餡烙餅,顏值多誘人!一個個圓滾滾的,煎得金黃金黃,還帶著好看的焦紋,往那兒一擺,瞅著就有食慾。吃起嚟更沒話說,發麵的餅皮軟乎乎又有韌勁,裡頭的肉餡塞得滿滿噹噹,還有翠綠的茴香碎,看著就新鮮。咬一口,肉餡鮮嫩得能爆汁,茴香的香味直竄鼻子,鹹淡也剛剛好。剛出鍋的時候,那香味能飄半條街,趁熱嚟一個,外皮有點酥,內裡軟乎乎,肉餡還多汁,好吃到根本停不下嘴,當早餐或者平時墊肚子都老合適了!