炸豆腐丸子

炸豆腐丸子剛出鍋時金黃金黃的，外皮酥酥脆脆，咬開後內裡軟嫩帶點嚼勁，豆香混著調味香，熱乎著吃，一口一個特滿足。

食材

• 鮮嫩的白豆腐200克
  
• 火腿兩條各25克西蘭花菜50克
  
• 麵粉50克
  
• 澱粉一湯匙
  
• 生抽一湯匙
  
• 食用鹽適量
  
• 食用油500克
  
• 蠔油一茶勺
  
• 䓤30克
  
• 胡蘿蔔50克
  

步驟

1. 200克的豆腐用筷子給它攪爛。
   
2. 切好的蔥花30克備用
   
3. 往豆腐裡打上兩顆蛋。 30克的蔥花。
   
4. 攪拌均勻備用。
   
5. 把火腿切成丁50克。西蘭花切碎50克，紅蘿蔔切丁50克。備用
   
6. 再把備好的胡蘿蔔丁，西蘭花菜，火腿丁倒入攪拌好的豆腐裡。加食鹽適量。生抽一湯匙。蠔油一茶匙。兩湯匙麵粉。澱粉一湯匙。在用手抓拌均勻備用。
   
7. 抓拌均勻備用的混合材料
   
8. 把手帶上薄薄的手套。再把備好的混合材料做成一個一個的丸子。放入盤中備用。
   
9. 起鍋熱油。把做好的丸子放入油鍋中炸。炸3~4分鐘。
   
10. 3~4分鐘後撈出鍋
    
11. 出鍋裝盤就完成了。