試試調味料:鹽的新做法 — 用家裡已有的食材做出簡單的美味菜餚。
番茄炒蛋是一道簡單而美味的菜餚,融合了炒蛋的柔嫩和成熟番茄的新鮮。豉油、糖和鹽等調味料帶嚟均衡的甜味和鹹味。新鮮細香蔥的加入為這道菜增添了香氣和色澤。這道菜餚烹飪過程簡單快捷,適合作為實用又美味的日常菜單。
鮮蝦炒西蘭花是一道炒菜,結合了新鮮西蘭花和煎至金黃色的蝦米。配上蒜頭和薑作為基本調味料,並以蠔油增添鮮味,這道菜呈現美味的風味和令人垂涎的口感。簡單的烹飪過程使其成為健康美味的日常用餐首選。
木耳芭蕉花蒸雞是一道東方風格的蒸菜,將雞肉與木耳、芭蕉花和紅棗結合在一起。蠔油、豉油、麻油、薑、胡椒等調味料,味道鮮美,香氣獨特。蒸煮的過程使雞肉變得鮮嫩,香料被完美吸收,從而做出一道健康美味的菜餚。
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Nasi Goreng Kencur Campur Petai 是一道典型的印尼炒飯,結合了 kencur 的獨特香氣和臭豆的獨特味道。上等香料包括辣椒、青蔥、大蒜和南薑,炒至香味四溢。將雞蛋打散炒熟,然後與白飯、臭豆片、甜豉油、鹽、調味料混合。簡單的烹飪過程可以做出美味、辛辣且具有獨特香料香氣的炒飯,非常適合作為早餐或晚餐菜單熱食。
Kutsinta 是一種流行的菲律賓蒸糕。在泰國、印尼、越南和香港等亞洲國家也可以找到這種食譜。 「kutsinta」這個字被認為是「kueh tsin tao」。這是一種閩南語,意思是小蛋糕。
香料炸雞翅是一道令人垂涎的印尼炸雞菜餚,將酥脆的炸雞翅與完美吸收的傳統香料調味料結合在一起。大蒜、薑黃、生薑和香菜的組合產生了芳香的香氣和獨特的美味。 30分鐘的醃漬過程確保香料滲透到雞翅肉中,使雞翅內裡鮮嫩,外皮酥脆。這道菜是熱的,與白米飯和辣椒醬一起食用味道極佳。
實用的家常炒烏龍麵,具有餐廳風味,是將粗而有嚼勁的烏龍麵與餐廳的招牌風味相結合的炒麵菜餚。這些麵條由雞肉香腸、牛肉和魚蛋、捲心菜等簡單的食材製成,與大蒜一起翻炒至香味四溢。蠔油、老抽、鹽、胡椒等調味料帶嚟均衡的鹹味和微甜口感。烹飪過程快速方便,是烹調具有餐廳風味的家常菜的理想選擇。
實用的家常餐廳風味炒烏龍麵是一道日式炒麵,在家即可輕鬆製作,卻又有餐廳風味。這道菜採用有嚼勁的烏龍麵,搭配煮熟切片的雞肉香腸、牛肉丸和魚蛋,以及新鮮的捲心菜和蔥。將蒜蓉、蠔油、黑豉油、胡椒粉、高湯粉等調味料炒香,然後與烏龍麵和其他食材混合均勻。這樣做出嚟的炒麵口感勁道,香味濃鬱,令人食慾大開,非常適合作為家中的主菜熱著吃。