省錢的用少許油、鹽、糖和豉油醃製瘦肉，備用食譜 – 節省開支 吃得健康

夏季彩虹卷

夏日彩虹捲是一款超級清爽、風味十足的越南米紙捲，裡麵包裹著牛舌（或您選擇的其他蛋白質）、胡蘿蔔絲、牛油果、雞蛋和芒果——甜鹹交織，口感綿密酥脆，一口就能嚐到我最愛的所有食材。搭配滑順的花生醬沾醬，沾醬用椰奶/水稀釋，並用豉油、醋和少許糖調味。這款清爽可口的越南米紙捲，經過啲食材的改良，讓我在一口中就能品嚐到所有我最愛的食材！

金針菇牛肉捲

這道菜用的是鹹甜適中的牛肉捲，裡麵包裹著金針菇和蔥花。將牛肉切成薄片，用薑、蒜、辣椒粉、鹽、胡椒粉、木薯澱粉、蠔油、豉油、芝麻油和糖調味，然後放上稍微焯過的金針菇和蔥花，再捲緊。 將牛肉捲以小火煎至金黃色，然後淋上剩餘的醬汁（豉油、蠔油、糖、香料和麵粉），直至變稠並呈現光澤。最後，撒上新鮮的蔥花和少許辣椒粉，增添一絲辣味。最終成品肉質鮮嫩，菇心柔軟，醬汁黏稠鮮美，是派對開胃菜或主菜的完美選擇。

Spicy Numbing Prawn(椒麻蝦片)

麻辣蝦米是將壓扁並裹上玉米澱粉的蝦米製成口感細膩彈牙的“蝦片”，略微烹調後冷卻，使其更加酥脆。最後淋上濃鬱的辣味醬汁——大蒜、薑、蔥、紅辣椒和花椒粉用熱油爆香，再加入豉油、蠔油、花椒油和少許糖調味——最後撒上芝麻和香菜。

素食鰻魚

素食鰻魚將茄子變成光澤亮麗、鹹甜可口的「鰻魚式」配料：茄子蒸軟，用平底鍋輕輕煎至棕色，然後塗上用豉油、老抽、米酒、蠔油、蜂蜜、糖、鹽和少許水製成的濃稠醬汁——淋在米飯上。