用姜、蒜、辣椒、洋葱做菜的新创意 – 你还没尝试过的食谱

鲜嫩豆腐鲈鱼煲

之前买鲈回来总是清蒸。今天做个鲜嫩豆腐鱼比清蒸入味好吃,鲜香嫩滑家人赞不绝口都说好吃。 鲜嫩豆腐鲈鱼煲以鲈鱼和豆腐为主角:鱼块用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉与葱姜腌香入味,再与煎至微黄的豆腐一起入砂锅焖煮。洋葱、蒜与花椒(并配有小米椒/辣椒的辛香点缀)带出浓郁鲜香,口感嫩滑、汤汁下饭,适合一家人热腾腾上桌。

辣酒焖海螺

海螺清洗干净后快速焯水，然后放入用姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆瓣酱和朱侯酱调制的香辣砂锅酱汁中烹煮。酱油和蚝油赋予其浓郁鲜美的底味，白胡椒则带来一丝辛辣。最后，花雕酒、米酒和少许桃红葡萄酒的加入，成就了一道风味浓郁、温暖人心的餐厅级海鲜料理，酱汁浓稠油亮，再撒上新鲜的红辣椒和葱花，增添一抹清新爽口。

鼓汁爆炒花甲

豆豉炒花甲，豆豉的咸香慢慢沁入肥嫩花甲，彩椒、葱段添了清爽。花甲肉又滑又嫩，咬开带着淡淡豆豉鲜，味道温温柔柔，老人小孩都能炫，配米饭能多吃半碗～ ～辣版可太“生猛”啦！豆豉香混着辣椒的冲劲儿，一上桌香味就“扑脸” 。花甲裹着红油汤汁，咬下去又嫩又入味，辣得人舌尖发麻、却忍不住一直夹，越吃越嗨，辣得过瘾咯！

川渝特色小吃凉面

川渝特色凉面，美味与颜值皆出众。面条劲道弹牙，搭配爽脆豆芽、清甜黄瓜丝、香脆花生米，口感层次丰富。料汁是灵魂，以红亮辣椒油、麻香花椒粉打底，生抽提鲜、香醋添酸，蒜末与葱花激发香气，麻辣鲜香酸交织，滋味浓郁。 川渝旅游火热，凉面成必尝美食，尤其在热闹的食用广场，一碗碗凉面摆在摊位上，面条堆成小山，红绿黄白错落，颜值吸睛。游客们围坐品尝，辣得冒汗仍欲罢不能，成为川渝饮食文化的亮眼名片。