Ricette comfort food con due frittelle di cipollotto
Riscaldati con queste ricette confortanti a base di due frittelle di cipollotto — piatti semplici che scaldano il cuore.
Ricette con due frittelle di cipollotto
Torta di mele croccante - Deliziosa! Tagliate la morbida crosta di pane a ventaglio, farcitela con mele a cubetti cotte al punto giusto tra dolce e aspro, piegate a metà e pizzicate i bordi per formare un triangolo. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto dorato, cospargete con semi di sesamo nero e cuocete in una friggitrice ad aria. La crosta è croccante e profumata, mentre il ripieno di mele all'interno è dolce e morbido. Ogni morso è incredibilmente appagante.
Questo piatto di "costine di maiale brasate con patate" viene cotto a fuoco lento con zucchero di canna e una varietà di salse, conferendo alle costolette un colore rosso brillante e una carne tenera. Allo stesso tempo, le patate fritte fino a diventare leggermente dorate assorbono il ricco sugo, diventando croccanti all'esterno e morbide all'interno, con un sapore ricco. Il piatto finito sprigiona il dolce aroma della salsa e la fresca fragranza delle cipolle e dell'aglio, ed è molto delizioso se mangiato con il riso; Tuttavia, il tempo di cottura a fuoco lento deve essere ben controllato, altrimenti le costine o le patate perderanno il loro sapore ideale a causa di un riscaldamento troppo prolungato.
I pancake ai frutti di mare e cipollotto (해물파전/Haemul Pajeon) sono un piatto coreano per eccellenza. Non solo sono uno spuntino quotidiano per i coreani, ma vengono spesso gustati anche con il makgeolli (vino di riso) e sono un classico nelle giornate di pioggia. I pancake ai frutti di mare e cipollotto appena fritti sono una festa per il palato. Una crêpe all'uovo dorato racchiude un pancake morbido e tenero, con bordi leggermente croccanti. Ogni morso sprigiona un'esplosione di sapori di uova e grano, mentre i teneri gamberi e i morbidi bastoncini di granchio esplodono in bocca, e il rinfrescante aroma dei cipollotti bilancia perfettamente la ricchezza. Immersi in una salsa agrodolce, il sapore umami viene immediatamente amplificato. Che sia per colazione, come spuntino notturno o per intrattenere gli amici, un piatto di pancake ai frutti di mare e cipollotto non passerà inosservato!
1. Ginseng americano, dendrobium e acqua di carne magra per chi resta alzato fino a tardi. 2. Acqua di spugnole, cordyceps, fiori e carne magra per persone dalla costituzione debole. La zuppa di ginseng americano e dendrobium è una ricetta tradizionale di terapia dietetica i cui effetti principali sono: nutrire lo yin e idratare la secchezza, rinvigorire il qi e favorire i fluidi corporei. Viene spesso utilizzato per migliorare sintomi quali secchezza delle fauci e della gola, affaticamento e sudorazioni notturne dovuti alla carenza di calore. Il ginseng americano (American Ginseng) e il dendrobium a cui è abbinato sono entrambi ingredienti medicinali e commestibili, adatti al consumo moderato da parte di persone che soffrono di carenza di qi e yin, che restano alzate fino a tardi o che hanno una costituzione secca e calda. La zuppa di spugnole, fiori di Cordyceps e carne magra è una zuppa che ha sia valore nutrizionale che terapeutico. È ricco di proteine, aminoacidi e oligoelementi. Ha l'effetto di rafforzare il sistema immunitario, ricostituire il qi e nutrire lo yin, idratare i polmoni e rafforzare la milza. La combinazione dei suoi ingredienti principali, funghi spugnole, fiori di cordyceps e carne magra, può esercitare sinergicamente un effetto nutriente ed è adatta a persone con una costituzione debole, affaticate o che necessitano di allenamento.
peperoni rossi verdi tritati saltati in padella. Tagliate i germogli d'aglio freschi e teneri a striscioline verdi e saltateli in padella con i peperoni rossi sottaceto, che esaltano l'aroma bruciacchiato del maiale sfilacciato. I germogli d'aglio sono croccanti e leggermente piccanti, e i peperoni sottaceto aggiungono colore e fragranza. Il soffritto fatto in casa nasconde la freschezza dei fuochi d'artificio, e potrete assaporare il calore e la freschezza delle giornate ordinarie in un solo boccone.