Poulet braisé aux châtaignes


Poulet braisé aux châtaignes

Le poulet braisé aux châtaignes est un plat traditionnel chinois fait maison. Les châtaignes et le poulet tendre sont mijotés lentement jusqu'à ce qu'ils soient savoureux. La sauce est riche en arômes de sauce soja et de vin de Shaoxing. Elle se marie bien avec le riz et est parfaite pour être dégustée en automne et en hiver.

Ingrédients

Étapes

  1. Faites mariner le poulet avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de poudre de châtaigne, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de vin de Shaoxing et 1 cuillère à soupe d'huile.
    Faites mariner le poulet avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de poudre de châtaigne, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de vin de Shaoxing et 1 cuillère à soupe d'huile.
  2. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez les châtaignes lorsque l’eau bout et laissez cuire pendant 4 minutes.
    Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez les châtaignes lorsque l’eau bout et laissez cuire pendant 4 minutes.
  3. Chauffer l’huile dans un wok et faire revenir les échalotes à feu moyen-doux.
    Chauffer l’huile dans un wok et faire revenir les échalotes à feu moyen-doux.
  4. Ajoutez les tranches d’oignon vert et de gingembre et faites sauter.
    Ajoutez les tranches d’oignon vert et de gingembre et faites sauter.
  5. Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis faites-le revenir uniformément.
    Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis faites-le revenir uniformément.
  6. Ajoutez ensuite un peu de vin pour rehausser son arôme.
    Ajoutez ensuite un peu de vin pour rehausser son arôme.
  7. Ajoutez les châtaignes cuites 4 minutes et l’eau qui a servi à leur cuisson.
    Ajoutez les châtaignes cuites 4 minutes et l’eau qui a servi à leur cuisson.
  8. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de sucre, puis faites revenir et faites cuire uniformément.
    Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de sucre, puis faites revenir et faites cuire uniformément.
  9. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes.
    Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  10. Enfin, goûtez et ajoutez les assaisonnements selon le goût : sel, sucre, sauce aux huîtres, etc.
  11. Recouvrir la fécule de poudre de châtaigne et d’eau.
    Recouvrir la fécule de poudre de châtaigne et d’eau.
  12. Finition.
    Finition.
Languages
Geschmortes Hähnchen mit Maronen - Deutsch (German) version
Braised Chicken with Chestnuts - English version
Pollo braseado con castañas - Española (Spanish) version
Poulet braisé aux châtaignes - Français (French) version
Ayam panggang dengan kacang kastanye - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo brasato con castagne - Italiana (Italian) version
栗の煮込みチキン - 日本語 (Japanese) version
밤을 넣은 닭고기 조림 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเกาลัด - แบบไทย (Thai) version
栗子炆鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version